| Madeira | |
|---|---|
| Angličtina Madeira dort | |
| Zařazeno do národních kuchyní | |
| britská kuchyně | |
| Země původu | |
| Pojmenoval podle | ostrovy Madeira |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Dort se objevil v 18. nebo 19. století a obvykle se podával s madeirským vínem , odtud jeho název. Vzhledem k tomu, že názvy vína (Madeira) a portugalského ostrova, na kterém se vyrábí ( Madeira ), se v angličtině píší stejně, postupem času se objevila verze o přímé souvislosti dortu s tímto ostrovem. Ve skutečnosti je však na samotné Madeiře běžný úplně jiný dezertní koláč - bolo de mel , který s madeirským dortem nemá nic společného.
Jeden z prvních receptů na madeirský dort byl publikován v roce 1845 v kuchařce Elizy Actonové . Koláč se podle tohoto receptu upekl z mouky, vajec, cukru, másla, kůry a sody.
Dnes se madeirský dort obvykle podává s čajem nebo s likéry a téměř nikdy s Madeirou.