| Masabaha | |
|---|---|
| Komponenty | |
| Hlavní |
|
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Masabaha ( mesabaha , msabaha ; arabsky مسبحة , hebrejsky מֶסָבָּחָה ) je levantský pokrm z vařené cizrny a tahini s česnekem , citronem a kořením [1 ]
Hlavním rozdílem od hummusu , který se připravuje ze stejných surovin, je způsob vaření a vaření fazolí: pokud se při přípravě hummusu fazole vaří do změknutí a poté se rozdrtí, pak se při přípravě masabahi fazole zcela rozvaří na měkký stav, a ne drcený, ale okamžitě smíchaný s tahini a kořením [2] . Pokrm se obvykle konzumuje brzy ráno.
Meshaushah ( mashausha ) je masabaha varianta populární v Libanonu a severním Izraeli. Podáváme s pikantní omáčkou.