Kovovo-organické kostrové struktury ( angl. kov-organické kostry, MOF ), kov-organické koordinační polymery ( angl. kov-organické koordinační polymery, MOCP ) - třída hybridních materiálů , koordinační polymery, jehož mřížková struktura se skládá z iontů nebo malých shluků kovů vázaných organickými ligandy .
Tyto materiály jsou mikroporézní struktury s velikostí pórů několika nanometrů. Vyznačuje se vysokou identitou pórů, velkým povrchem a vysokými hodnotami pórovitosti. MOF mohou tvořit prostorové jedno-, dvou- nebo trojrozměrné struktury. Výběr kovu, organického ligandu a metody syntézy určují velikost a geometrii pórů.
Nejčastěji se MOF pěstují z vodných roztoků ( hydrotermální metoda ) nebo organických rozpouštědel (solvotermální metoda), ve kterých jsou rozpuštěny ligand a sloučenina kovu. Někdy se syntéza provádí bez rozpouštědla. Důležitá je teplota a tlak.