| Nikolaj Apollonovič Mekhuzla | |
|---|---|
| Datum narození | 6. března 1934 |
| Místo narození |
|
| Datum úmrtí | 25. března 2011 (77 let) |
| Místo smrti | |
| Alma mater | |
| Akademický titul | d.t.s. ( 1984 ) |
| Ocenění a ceny | |
Nikolaj Apollonovič Mekhuzla ( 6. března 1934 , Suchum – 25. března 2011 , Tbilisi ) byl sovětský gruzínský vědec v oboru vinařství . Doktor technických věd (1984), profesor , člen korespondent Agrární akademie věd Gruzie, akademik Mezinárodní akademie révy a vína, místopředseda Moskevské ligy vinařů pojmenované po L. S. Golitsynovi [1] .
Narozen 6. března 1934 ve městě Suchum . V roce 1958 absolvoval Moskevský technologický institut potravinářského průmyslu . Pracoval ve výrobě. Člen KSSS od roku 1962. V letech 1967-1983 byl ředitelem moskevské pobočky Všesvazového výzkumného ústavu vinohradnictví a vinařství "Magarach" a zároveň vedoucím oddělení technologie hroznového vína. V letech 1972-1980 byl expertem na skupinu proti falšování vína Mezinárodní organizace pro vinohradnictví a vinařství . Od roku 1983 do roku 1992 - první místopředseda Státního výboru pro vinařský průmysl Gruzínské SSR, náměstek ministra potravinářského průmyslu Gruzie, učitel Moskevského technologického institutu potravinářského průmyslu a Státní zemědělské univerzity Gruzie [1] .
Byl vyznamenán Řádem čestného odznaku a medailemi [1] .
Zemřel 25. března 2011 [1] .
Hlavním směrem výzkumu je stabilizace vín proti fyzikálnímu a chemickému zákalu. Vyvinutá schémata ošetření vína: dihydrát trisodné soli kyseliny nitrilotrimethylfosfonové , polymery na bázi N-vinylpyrrolidonu (nerozpustný sorbent PPM-18), želatina v kombinaci s aerosilem ; způsoby, jak zabránit oxidaci bílých stolních vín pomocí inertních plynů při stáčení, zpracování vylisovaných moštových frakcí a další. Vytvořil (ve spoluautorství) více než 40 nových značek vín a nápojů. Autor více než 160 vědeckých prací, 14 knih a brožur, majitel 75 autorských certifikátů a patentů na vynálezy [1] .
Mezi díly: