Mokruha fialová

Mokruha fialová
vědecká klasifikace
Království: Houby
Oddělení: Basidiomycota
Třída: Agaricomycetes
Objednat: Bolletovye
Rodina: mokrukhovye
Rod: Chroogomphus
Pohled: Mokruha fialová
Latinský název
Chroogomphus rutilus ( Schaeff. ) OK Mill. , 1964

Logo Wikimedia Commons
Obrázky
na Wikimedia Commons

NCBI  85976
Gatůnek jadalny.svg

Mokruha nachová ( lat.  Chroogomphus rutilus ) je jedlá houba z čeledi mokrukhov .

Synonyma : [1]

Ruská jména: mokruha blanitá , mokruha lesklá , mokruha žlutonohá , měděně červená žlutonohá .

Specifické epiteton rutilus znamená „žluto-červený, zlato-červený“.

Popis

Klobouk má v průměru 3-8 (12) cm , je spíše masitý, u mladých jedinců je kuželovitě kulatý, s pavučinovým soukromým červenohnědým závojem , později je plochý vypouklý nebo položený, se širokým, tupým tuberkulem v střed a silně zalomený okraj. Slupka klobouku je hladká, lesklá, u mladých hub velmi slizovitá, zvláště za vlhkého počasí. Barva čepice kolísá od světle hnědé, načervenalé až cihlově červené nebo načervenalé s fialovým odstínem; u mladých exemplářů je střed čepice zbarven do fialových tónů, s věkem se barva stává jednotnější, bledne.

Dužnina je masitá, ve lodyze vláknitá, růžově nažloutlá, na bázi lodyhy oranžová; bez výrazného zápachu nebo chuti. Na přelomu získává narůžovělý nádech, varem tmavne.

Desky jsou obloukovitě klesající, vzácné, tlusté, nejprve okrově růžové nebo růžovo-fialové, pak purpurově hnědé, postupně získávají špinavě hnědou, téměř černou barvu. U mladých exemplářů jsou desky zakryty soukromým závojem. Desky se snadno oddělují od uzávěru.

Noha 5-8 x 0,5-2 cm, pevná, válcovitá, směrem k základně poněkud zúžená, často prohnutá, mírně lepkavá, v horní části - s tmavými prstencovými zbytky soukromého krytu, s věkem mizející; stejná barva jako klobouk, ale o něco světlejší. Buničina nohy je vláknitá, v horní části - s načervenalým nádechem, na základně - jasně žlutá, oranžová.

Houby rostoucí po podzimních mrazících často získávají měděně fialovou barvu.

Výtrusný prášek je tmavě hnědý, téměř černý.

Mikrostruktury

Výtrusy 13,6-18,5×5,3-6,7 µm, vřetenovité, hladké, světlé, hnědooranžové, silnostěnné.

Barevné chemické reakce : V Meltzerově činidle se výtrusy stávají žlutohnědými až světle okrovými. [2]

Ekologie a distribuce

Roste na půdě v jehličnatých a smíšených lesích, podél vřesovišť , obvykle vedle borovic , často na kopcích. Tvoří mykorhizu s borovicí, břízou . Vyskytuje se zejména ve světlých borových lesích a plantážích borovice spolu s Suillus granulatus a Suillus luteus . Preferuje vápenaté půdy. Vyskytuje se jednotlivě nebo v malých skupinách. Široce rozšířen v severním mírném pásmu, na území Ruské federace - v evropské části Ruska , na Kavkaze , na Sibiři .

Sezóna srpen - konec září

Podobné druhy

Všechny druhy mokruhy (rody Gomphidius a Chroogomphus ) mají určitou podobnost.

Mokruha purpurová se nijak nepodobá jedovatým a nejedlým houbám.

Nutriční vlastnosti

Málo známá jedlá houba (kategorie 4), vhodná pro všechny druhy vaření. Chuťově se blíží olejům . Při tepelné úpravě získává fialovou barvu, odtud ruský specifický název. Před vařením je nutné odstranit slizniční kůži houby.

Poznámky

  1. ↑ Z Mycobank.org
  2. ↑ Ratova M.R., Kutafieva N.P. Mokruha smrková (Gomphidius glutinosus (schaef. ex. fr.) fr. var. glutinosus) a purpurová mokruha (Chroogomphus rutilus (schaef. ex. fr.) ok mlynář) jsou málo známé druhy ve skupinách jedlých hub v Pogorelském lese. (Krasnojarské území) / / Jehličnany boreální zóny. - Sibiřská státní technologická univerzita, 2009. - T. XXVI , č. 1 . - S. 134-137 .

Literatura

Odkazy