| Mu Mu | |
|---|---|
| Základna | rok 2000 |
| Zakladatelé | A. K. Dellos |
| Umístění | Rusko ,Moskva |
| Klíčové postavy | A. V. Zaitsev (generální ředitel) |
| Průmysl | stravování |
| produkty | Pokrmy ruské kuchyně |
| webová stránka | cafemumu.ru |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Mu-mu je moskevský řetězec restaurací rychlého občerstvení, kde se podle myšlenky zakladatelů většina jídel připravuje podle jednoduchých receptů ruské kuchyně a prodává se za nízké ceny. Motto podniku je "Ruská kuchyně je to, co jsme všichni jedli v dětství." [jeden]
První provozovna byla otevřena 10. února 2000 vedle stanice metra Frunzenskaya . Kavárenský řetězec patří ruskému podnikateli Andrey Dellosovi , jako zakladatel plánoval vytvořit rychlé občerstvení s výhradně ruskými produkty a ruskými recepturami [2] .
Kavárna nabízí více než stovku domácích jídel podle vlastních receptur. [3] Všechny kavárny fungují na principu samoobsluhy, horkého položení na talíř a vážení. [4] .
Nabídka provozoven sítě zahrnuje boršč, vinaigrettu, smažené brambory s houbami, maso francouzského typu, paštiky s masem a zelím, řízek a celá nabídka zahrnuje více než 340 jídel. [1] Finské vydání Aromi píše:
Nabízí široký výběr čerstvých salátů, masa, kuřecího masa, ryb a polévek. Šašlik, knedlíky a palačinky jsou v Rusku stále oblíbené. Jako dezert si můžete vzít želé a koláč s čajem nebo kávou. Mezi nápoje patří ovocné šťávy a vína. Pokrmy jsou již připraveny a prezentovány na distribuční lince. [čtyři]
Před mnoha restauracemi sítě je černobílá postava krávy, stejné barvy jsou přítomny v interiéru podniků, které pracují denně. [čtyři]
Síť kaváren "Mu-mu" sdružuje provozovny v Moskvě , Chimkách a Zelenogradu . Kavárny nabízejí hostům i řadu doplňkových služeb: pořádání rautů a firemních večírků, svátků a narozenin pro děti [3] .
Řetězec Mu-Mu se stal provozovatelem cateringu pro velké ruské akce, včetně mistrovství světa ve fotbale 2018, zimních olympijských her 2014 , Eurovize 2009, Spasské věže a festivalů Russian Field. [jeden]
Podle výsledků analytické studie RBC.research „Ruský trh etnických restaurací 2012“ asi 20,9 % dotázaných zákazníků restaurací ruské kuchyně chodí do Mu-Mu a síť se umístila na třetím místě v Moskvě a Moskevské oblasti . z podílu návštěvníků [5] .
V roce 2017 FAS zahájil řízení proti Mu-Mu (stejně jako Burger King a Shokoladnitsa ) kvůli podezření z „nastavení a udržování monopolních vysokých cen na letištích moskevského leteckého uzlu “ . [6] Kavárna "Mu-mu" v Domodědově byla zkontrolována. Díky tomu došlo ke snížení cen v provozovnách všech tří řetězců. [7]
Dne 14. listopadu 2017 došlo k útoku na kavárnu „Mu-mu“ na ulici Novoslobodskaja, kam vtrhli tři neznámí muži v lyžařských maskách, kteří zahájili palbu z traumatické zbraně. Při útoku bylo odcizeno 110 000 dolarů, jeden muž byl zraněn a pachatelé uprchli v autě, které bylo záhy nalezeno spálené. [osm]
Příjmy manažera Mu-mu LLC Fastland (podle Kartoteka.ru) činily v roce 2017 3,7 miliardy rublů. (což představuje nárůst o 10,8 % ve srovnání s předchozím rokem), čistý zisk dosáhl 104 milionů rublů. [9]
V dubnu 2019 začal řetězec kaváren prodávat franšízy [9] .
V roce 2020 byly zveřejněny údaje o tiskové službě organizace, načasované na 20. výročí Mu-Mu, podle kterých síť restaurací ročně navštíví více než 12 milionů lidí a počet zaměstnanců sítě je až 2,5 tisíce lidí. . [jeden]
Od února 2022 existuje 38 kaváren Mu-mu: 35 v Moskvě a 3 v moskevské oblasti. [deset]
Podle autora článku ve finském vydání Aromi „Moo-Mu snadno konkuruje McDonald’s a dalším mezinárodním řetězcům také proto, že výběr jídel v ruském rychlém občerstvení je velmi rozmanitý a ceny jsou mírné.“ [čtyři]