| Parenitsa | |
|---|---|
| Parenica | |
| Země původu | |
| Město, region | Liptov , Orava |
| Mléko | ovce |
| Pasterizováno | Ne |
| Textura | elastický nažloutlý |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Parenica ( slovensky Parenica ) je tradiční slovenský ovčí sýr. Na rozdíl od štěpky je parenitsa vytvořena ve formě stuh, které se poté uchovávají ve slané vodě a smotávají se do těsné koule. Parenity jsou uzené a nekuřácké. Obsah tuku je asi 22 %. Přibližně stejnou technologií se vyrábí další známý slovenský sýr - korbačik .