Přesycení je nadměrná koncentrace látky obsažené v roztoku nebo páře v přebytku rozpustnosti , tj. nad koncentrací odpovídající nasycenému roztoku nebo nasycené páře za daných podmínek. Nestabilní stav řešení. Přesycení se často označuje a udává vzorcem:
zde je objemová hustota počtu molekul páry nebo roztoku, je objemová hustota počtu molekul nasyceného roztoku nebo nasycené páry . Dané přesycení se tedy mění v rámci . V případě - pára se nazývá přesycená , - nedosycená pára.