Anafylaxe potravinových klíšťat ( Eng. Oral Mite Anaphylaxis; OMA; Pancake Syndrome ) je alergická reakce na otravu jídlem kontaminovanou klíšťaty.
Onemocnění se projevuje senzibilizací po konzumaci mouky kontaminované roztoči . Enzymatická aktivita některých alergenů roztočů přispívá k patogenezi tohoto syndromu poškozením sliznice a zvýšenou absorpcí alergenu trávicím traktem.
Onemocnění se projevuje anafylaxí . Onemocnění se vyskytuje častěji v tropickém a subtropickém klimatu [1] .
Onemocnění poprvé identifikovali v roce 1996 japonští vědci Matsumoto, Hisano, Hamaguchi a Miike [2] .
Synantropní roztoč Thyreophagus entomophagus (Laboulbène & Robin) (běžný v Evropě, vyskytující se v Rusku) žijící ve staré mouce, různých suchých léčivých rostlinách a ve skladech může u zemědělců způsobovat nemoci dýchacích cest z povolání ( plicní akariázu ), stejně jako anafylaxi klíšťat.
U pacienta (který byl citlivý na roztoče domácího prachu ), který snědl produkty z mouky infikované Thyreophagus entomophagus, se objeví puchýře , svědění , difúzní erytém , kašel a sípání [3] .
Také anafylaxe potravinových klíšťat může být způsobena Dermatophagoides pteronyssinus , Dermatophagoides farinae (viz Dermatophagoidosis ) a Blomia tropicalis .
Aby se zabránilo onemocnění, je nutný správný režim skladování mouky a dalších produktů, jejich chlazení v chladničce.
Syndrom náhlého úmrtí kojenců může být způsoben anafylaxí v důsledku expozice roztočovým alergenům [4] .