Průtok vody (ve vodním toku ) je objem vody protékající průřezem vodního toku za jednotku času. Měřeno v jednotkách průtoku (m³/s). V průmyslu se průtok vody (kapaliny) měří průtokoměry .
V hydrologii se používají pojmy maximální, průměrné roční, minimální a ostatní vypouštění vody. Spolu se spotřebou sedimentu je to jeden z kanálotvorných faktorů .
Obecně je metodika měření průtoku vody v řekách a potrubích založena na zjednodušené formě rovnice kontinuity pro nestlačitelné tekutiny:
kde:
V hydrogeologii a geologii lze místo termínu „průtok vody“ použít termín „ debetní “ (například „výtok studny“), jeho použití je však pro tyto odbornosti lokální a neplatí např. k jejich související hydrologii .
V oceánologii se vypouštění mořských proudů měří ve sverdrupech .