| stříbrná lžíce | |
|---|---|
| Il cucchiaio d'argento | |
| Autor | Clelia D'Onofrio |
| Žánr | Kulinářská encyklopedie |
| Původní jazyk | italština |
| Originál publikován | 1950 |
| Vydavatel | Domus |
| Uvolnění | 1950 |
| Stránky | 720 |
Il cucchiaio d'argento ( rusky "Stříbrná lžíce" ) je nejslavnější italská kuchařka druhé poloviny 20. století, poprvé vydaná v roce 1950 .
Důvodem jeho vzniku byla neschopnost dohodnout se na ceně mezi vydavatelstvím Editoriale Domus (pod které spadá časopis věnovaný designu a architektuře Domus , v jehož rámci vyšlo jeho první vydání) a majiteli práv na další populární tehdejší kuchařka "Talisman štěstí" ( italsky " Il talismano della felicità " ) od Ady Boni .
Kniha obsahuje více než 2000 receptů italské kuchyně ze všech regionů země. K roku 2014 vyšlo jeho 9 vydání [1] . Osmé vydání (1997) přidalo sekci receptů od světoznámých italských kuchařů. Nejnovější deváté vydání (2011) obsahuje 600 nových receptů.
Vychází jak v jednom souhrnném svazku, tak v samostatných částech: Antipasti & Contorni (Předkrmy a přílohy), Primi (první chody), Secondi (druhé chody), Dolci (dezerty) Cucina Regionale (recepty italských regionů), Pizze e Torte Salate (pizzy a koláče), Piatti Estivi (letní jídla), Pesce e Carne (rybí a masová jídla) a nakonec věnovaná dětské výživě " Cucchiaino d'Argento " ( rusky "Stříbrná lžička" ).
Anglická verze knihy byla vydána britským nakladatelstvím Phaidon Press v roce 2005 pod názvem „Silver Spoon“, následovala německá, francouzská a holandská verze. 8. vydání bylo vzato k překladu.
Navzdory kritickým recenzím od amerických čtenářů kvůli nepříjemnostem způsobeným absencí jejich obvyklého systému vah a mír v receptech byla popularita knihy poměrně vysoká; stal se bestsellerem [2] [3] a v roce 2009 následovaly samostatné díly o těstovinách a dětské výživě.
Poslední anglické vydání knihy, vydané v listopadu 2011, obsahovalo revidované metriky, 400 nových fotografií a červenou obálku, která se více podobá italskému originálu. [čtyři]