Tala je tradiční pokrm řady původních obyvatel ruského Dálného východu . Toto jídlo se tradičně připravuje ze syrového jesetera, kapra, štiky a některých dalších a pacifický losos se pro tento pokrm nikdy nepoužíval.
Modernější recept na přípravu tala je smíchat rybí maso na tenké plátky nakrájené na nudličky s octovou esencí , přidat cibuli nakrájenou na půlkolečka , osolit a opepřit podle chuti. Promíchejte, nechte 20 minut, znovu promíchejte - pokrm je připraven.
Bramborová tala se vyrábí podle stejného principu - jemně nasekaná, ale pak se nalije vroucí vodou, aby se brambory nezměnily na „drcenou“ hmotu, ale zůstaly stejné - slámy. K bramborám se zpravidla přidává uzený chum losos nakrájený na malé kousky. Tato možnost probíhá jak v zimě, tak v létě.
Častá konzumace tohoto pokrmu může přispět k šíření nemoci, nebezpečné pro zdraví, opisthorchiáze . [jeden]