| tapenádu | |
|---|---|
| Zelená a černá tapenáda | |
| Země původu | |
| Komponenty | |
| Hlavní |
|
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Tapenade ( fr. la tapenade ), někdy tapenade - hustá omáčka (pasta) provensálské kuchyně (zejména Nice ) z oliv , ančovičky a "tapen" ( provensálsky kapary ) , která dala název tomuto receptu. Mezi další běžné ingredience patří: olivový olej, česnek, citronová šťáva, bylinky a koření, sušená rajčata [1] . Těstoviny se podávají namazané na toastu, jako aperitiv [2] , na krajíci chleba, jako omáčka na pizzu nebo jako omáčka k nakrájené čerstvé zelenině. Ptáček je také vycpaný tapenádou.
Čerstvě vyrobená tapenáda rozdrcená v hmoždíři
Tapenáda na lžíci
Tapenáda podávaná v malé salátové misce