| Walker, Norman | |
|---|---|
| Norman Wardhaugh Walker | |
| Datum narození | 4. ledna 1886 |
| Místo narození | Janov , Ligurie , Itálie |
| Datum úmrtí | 6. června 1985 (99 let) |
| Místo smrti | Arizona , USA |
| Země | |
| obsazení | odborník na výživu , vynálezce |
Norman Wardhaugh Walker ( 4. ledna 1886 – 6. června 1985 ) byl skotsko-americký obchodník a průkopník v oblasti zeleninových šťáv a zdravé výživy . Pro obnovu a udržení zdraví prosazoval pití čerstvě vymačkaných zeleninových a ovocných šťáv. Na základě jeho projektu byl vyvinut odšťavňovač . Tento odšťavňovač se dodnes vyrábí a prodává. Walker napsal několik knih o zdravém životním stylu a výživě. Několik jeho knih zmiňuje, že měl Ph.D., a název stránky z jeho knihy Colon Health ho dokonce uvádí jako Ph.D. Není však uvedeno, kde a kdy tyto akademické tituly skutečně získal nebo získal.
Walker se narodil ve městě Janov v regionu Ligurie v Itálii . Jeho otec je Robert Walker, baptistický duchovní z Itálie, a jeho matka je Lydia May Walker. Byl druhým ze šesti dětí reverenda a paní Walkerových. Jako mladý muž objevil hodnotu zeleninových šťáv, když se zotavoval ze zranění na statku ve francouzských provinciích. Když pozoroval ženu v kuchyni, jak loupala mrkev, všiml si vlhkosti na spodní straně pokožky. Rozhodl se, že to zkusí namlít a dostal svůj první šálek mrkvové šťávy.
Walker a jeho rodina opustili Anglii v roce 1910 a v říjnu téhož roku dorazili do New Yorku. 22. listopadu 1918 se Walker stal americkým občanem. Walker se později přestěhoval do Long Beach v Kalifornii. S lékařem si otevřeli džusový bar a nabídli donášku džusu domů. Do roku 1930 vyvinuli tucet receptur na čerstvé šťávy. Walker věřil, že tlusté střevo se čistí ovocnými šťávami a že to je klíč k dobrému zdraví. Walker navrhl svůj vlastní odšťavňovač Norwalk sestávající ze dvou částí – mlýnek na pomalé mletí zeleniny a lis na vymačkávání šťávy.
Walker držel dietu syrové stravy s čerstvými syrovými šťávami, dokud nezemřel ve věku 99 let. Byl fyzicky i duševně zdravý a vedl aktivní život až do dne, kdy zemřel, kdy jedné noci zemřel klidně ve spánku ve svém domě v Cottonwood, Yavapai County, Arizona.
Walker byl zastáncem stravy založené výhradně na syrových a čerstvých potravinách, jako je zelenina, ovoce, ořechy a semena. Vařené a smažené jídlo považoval za mrtvé, a tudíž nezdravé, a řekl: „I když takové jídlo může a udržuje život člověka, činí tak za cenu postupného úpadku zdraví, elánu a vitality“. Jako přísný vegetarián nedoporučoval jíst maso, mléčné výrobky (jiné než syrové kozí mléko), ryby nebo vejce; i když některé z jeho receptů zahrnují vaječný žloutek, domácí sýr a švýcarský sýr, stejně jako syrovou smetanu. Jeho strava navrhuje vyhýbat se základním potravinám, jako je chléb, těstoviny a rýže, a cukr.
Walker věnoval většinu svých knih popisu různých orgánů lidského těla, vysvětloval, jak funguje trávicí systém a různé žlázy. Zdraví tlustého střeva považoval za klíč k lidskému zdraví. Věřil, že 80 % nemocí má původ v tlustém střevě.
Walker věřil, že mléčné výrobky mají obzvláště škodlivý vliv na lidské zdraví. Potvrdil vymizení většiny neduhů s výjimkou mléčných výrobků. Vysvětlil, že patogeny nacházejí ideální místo k rozmnožování v přebytku hlenu, který vytvářejí mléčné výrobky. Jmenoval několik nemocí, které jsou primárně způsobeny mléčnými výrobky jako potravinami produkujícími hlen: brucelóza, nachlazení, chřipka, bronchiální onemocnění, tuberkulóza, astma, senná rýma, infekce dutin, zápal plic a některé typy artritidy.