Heinzelman, Uršula

Ursula Heinzelmanová
Němec  Ursula Heinzelmannová
Datum narození 1963
Místo narození
Země
obsazení novinář , dokumentarista
webová stránka heinzelcheese.de
 Mediální soubory na Wikimedia Commons

Ursula Heinzelmann ( německy  Ursula Heinzelmann ; narozena 1963 , Berlín ) je německá spisovatelka, autorka průvodců, knih o gastronomii a enologii v němčině a angličtině . Specializuje se na výzkum historie německé kultury jídla .

Životopis

Ursula Heinzelmannová po ukončení školy absolvovala praktický kurz vaření v restauraci hotelu Steigenberger v Berlíně, původně se chtěla vyučit potravinářským technologem, ale vaření se jí zalíbilo natolik, že se rozhodla pracovat v hotelnictví. Heinzelmann pracovala v berlínských restauracích, poté provozovala vlastní hotel s restaurací u Bodamského jezera . Absolvovala roční sommelierský kurz na hotelové škole v Heidelbergu . Na počátku 90. let se Heinzelman vrátil do Berlína, oženil se s britským enologem Stuartem Pigottem a přeložil jeho díla do němčiny. Na naléhání novináře Manfreda Krinera napsala Ursula Heinzelmann v roce 1999 svůj první vlastní text, článek pro berlínské noviny die Tageszeitung „Losos z Aldi a plastová gouda “. Heinzelman se ponořil do kulinářských témat a psal pro časopis o pomalém jídle , psal sloupek o jídle a psal cestovatelské reportáže pro noviny Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung. V roce 2010 vydala Ursula Heinzelman první knihu, ve které spojila své novinové články, po které následovaly četné spisy o kultuře jídla.

Sborník

Poznámky

Odkazy

  Přejděte na položku Wikidata