Eurybionti (z řeckého ευρί - "široký" a řeckého βίον - "živý") jsou organismy, které mohou existovat v široké škále přírodních podmínek prostředí a odolávat jejich významným změnám.
Například zvířata žijící v oblastech s kontinentálním klimatem jsou schopna tolerovat výrazné sezónní výkyvy teploty, vlhkosti a dalších přírodních faktorů. Obyvatelé přímořských oblastí jsou pravidelně vystavováni kolísání teplot a slanosti okolní vody a také vysychání.
Eurybiontské organismy mají zpravidla morfofyziologické mechanismy, které jim umožňují udržovat stálost svého vnitřního prostředí i při prudkých výkyvech podmínek prostředí.