Alsaské víno ( fr. Vin d'Alsace ) - vyrábí se ve stejnojmenném regionu Alsasko ve Francii . Pod tímto názvem se vyrábí odrůdová suchá a sladká vína bílá, červená, růžová a šumivá.
V roce 2006 bylo ve 119 alsaských vesnicích osázeno více než 15,3 tisíce hektarů půdy; připravila 111,3 mil. litrů vína, stáčených do 148,4 mil. lahví. Celkový příjem z výroby a prodeje alsaského vína činil 478,8 milionů eur. 25 % produkce jde na export, přičemž největšími trhy jsou Belgie , Nizozemsko , Německo , Dánsko a Spojené státy americké .
Hlavní vinařské oblasti v Alsasku jsou Vogézy na západě a údolí Rýna na východě. Plantáže se nacházejí na kopcích v pásmu širokém 1,5 km v průměrné nadmořské výšce 180-400 m. Teploty jsou zde celkem příjemné, srážky 500 mm, větry jsou západní. Vzhledem ke zvláštnostem reliéfu může být v některých oblastech obloha několik týdnů bez mráčku. Během vegetace je tak zaručeno vyzrání hroznů a možnost ponechat je na révě k sušení a tvorbě vín kategorie Vendange tardive („pozdní sběr“) nebo selection des grains nobles („vybrané ušlechtilé bobule“). Žuly , které tvoří horské svahy hor, umožňují nasycení ryzlinku minerály, jílovité půdy jsou vhodnější pro tramín gewürz a směs vápence a pískovce pro muškát .
V roce 1983 byla zavedena kategorie Grand Cru, která pomohla identifikovat nejlepší vinice a uzákonila nejvhodnější odrůdy pro hrozny. Alsasko nebylo dlouho vnímáno jako perspektivní oblast pro produkci kvalitních vín. Zde nakupovali běžná vína a materiál na kupáže . Obchodníci prodávali vína podle odrůdy, která je typická pro Německo, nikoli pro Francii. Odrůdy jsou považovány za ušlechtilé a jsou na etiketě bezesporu uvedeny - Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Muškát, Tramín červený, Sylvanera a Rulandské bílé.
Kromě označení Grand Cru na etiketě je zde ještě jeden ukazatel kvality – slovo „Clos“ v názvu. Jedná se o vinici, která produkuje hrozny mimořádně vysoké kvality.
Charakteristickým rysem Ryzlinku je kombinace vysoké kyselosti a dobré hladiny cukru. Aromatická řada vyniká mezi ostatními odrůdami: ve vínech různých období zrání můžete najít různé vůně - od růží a tropického ovoce až po kdoule a zelená jablka. Zároveň je v chuti zachován minerální tón.
Gewürztraminer se vyznačuje velmi suchými víny s vysokou kyselinkou. Předpona „gewürz“ znamená „kořeněný“ nebo „aromatický“. Pro vína z této odrůdy jsou charakteristické květinové vůně ( jasmín , růže , čínské liči atd.).