Liči

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 8. ledna 2022; kontroly vyžadují 4 úpravy .
Liči
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:SapindofloraRodina:SapindaceaePodrodina:SapindaceaeRod:Liči
Mezinárodní vědecký název
Litchi Sonn.
Synonyma
Nephelium litchi Cambess.
Jediný pohled
Litchi chinensis Sonn. - Liči čínské

Liči čínské [2] , neboli liči čínské [3] ( lat.  Lítchi chinénsis , čínsky ex. 荔枝, pall. lichi ) je ovocný strom z čeledi Sapindovových [4] , známý také jako „liči“, „liji“, „laixi“, „liška“, „čínská švestka“.

Je to tropický strom pocházející z provincií Guangdong a Fujian na jihovýchodě Číny , kde je pěstování zaznamenáno od 11. století. Hlavním producentem liči je Čína, následuje Indie, další země jihovýchodní Asie a Jižní Afrika . Vysoký stálezelený strom, liči nese drobné masité plody. Vnější strana ovoce je růžovočervená, hrubě strukturovaná a nepoživatelná, pokrývá sladkou dužninu, která je součástí mnoha dezertních jídel. Semena liči, stejně jako jeho nezralé plody, obsahují hypoglycin a jeho nižší homolog, α-(methylcyklopropyl)glycin , který může způsobit hypoglykémii spojenou s propuknutím encefalopatie u podvyživených indických a vietnamských dětí, které konzumovaly ovoce liči [5] .

Botanický popis

Stálezelený strom s rozložitou korunou, která má často výšku méně než 15 m, někdy dosahuje výšky 28 m [6] .

Listy jsou složené, párově zpeřené (méně často jsou lichozpeřené), skládají se ze čtyř až osmi lístků, protáhle vejčitého nebo kopinatého tvaru se špičatým koncem, 12,5 až 20 cm dlouhé [4] . Čepel listu je celokrajná, lesklá, svrchu tmavě zelená, zespodu šedozelená.

Květy bez okvětních lístků, se žlutavým nebo nazelenalým kalichem, sbíráme v bujných latách dlouhých až 70 cm, z těchto četných květů se však vyvine pouze 3–15 plodů , ostatní opadávají.

Plody jsou oválné, 2,5–4 cm dlouhé, váží asi 20 g [6] [7] . Jejich kůra je růžovo-červená, pokrytá četnými špičatými hlízami, snadno oddělitelná od dužiny, nepoživatelná. Světlá rosolovitá vodnatá dužnina má sladkou chuť [6] s lehkým vínovým nádechem. Chuť liči připomíná směs hroznů s lučními jahodami , v nezralém stavu lehce svíravá. Uprostřed plodu je tmavě hnědá oválná kost . V subtropech se liči sklízí v květnu a červnu. Chuť ovoce se během procesu zavařování ztrácí, proto se obvykle konzumuje čerstvé [6] .

Zleva doprava: 1 - květenství ; 2 - listy; 3 - větve s plody; 4 - celé plody, částečně oloupané, s částečně odstraněnou dužinou, semeny; 5 - semena
čerstvé ovoce liči
Složení na 100 g výrobku
Energetická hodnota 66 kcal 276 kJ
Voda 81,76 g
Veverky 0,83 g
Tuky 0,44 g
Sacharidy 16,53 g
- cukr 15,23 g
- dietní vláknina 1,5 g
vitamíny
Thiamin ( B1 ) , mg 0,011
Niacin ( B3 ) , mg 0,603
Pyridoxin ( B6 ) , mg 0,100
Kyselina askorbová (vit. C ), mg 71,5
Tokoferol (vit. E ), mg 0,07
Vitamín K , mcg 0,4
stopové prvky
Vápník , mg 5
Železo , mg 0,31
Hořčík , mg deset
Fosfor , mg 31
Draslík , mg 171
sodík , mg jeden
Zinek , mg 0,07
jiný
Mangan 0,055 mg
Selen 0,6 ug
Zdroj: USDA Nutrient databáze

Historie

Staří Číňané jedli liči již ve 2. století před naším letopočtem. E. Ve třetím juanu starověkého čínského „Poznámky o západním hlavním městě“ Ge Hong vypráví, jak Wei Tuo daroval Liu Bangovi žraloka a lichi [Comm. 1] . Existuje legenda, že čínský císař Wu Di , rozzuřený neúspěšným pokusem zavést tuto rostlinu z jižní Číny do pěstování v severní Číně, popravil všechny své zahradníky [8] .

Postupně se tato rostlina začala pěstovat v sousedních zemích. Nyní je liči jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce v jihovýchodní Asii .

První evropské zmínky o liči pocházejí z poloviny 17. století . Juan González de Mendoza, který dal liči pojmenovat „čínská švestka“, napsal, že toto ovoce „se podobá švestce, která nikdy nezatíží žaludek a dá se jíst ve velkém“ [9] .

V narozeninové hádance v klasickém čínském románu z 18. století Sen v červené komoře (kap. 22) je ovoce liči přirovnáváno k tělu opice : „Opice mají lehká těla // na špičkách větví“ ( čínština 猴子 身轻站树梢) [10] .

Použití

Plody liči se používají čerstvé k jídlu, připravují se z nich různé sladké pokrmy (želé, zmrzlina atd.). Ovoce zavařené s cukrem bez slupky a pecek se vyváží do mnoha zemí. Plody se dokonce používají k výrobě tradičního čínského vína.

Plody se někdy suší celé, slupka ztvrdne a suchá dužina s peckou se volně válí uvnitř. Takové sušené ovoce se nazývá litchi ořechy [11] .

Liči obsahuje hodně sacharidů , pektinů , draslíku , hořčíku a vitamínu C [12] . Hlavní je však velmi vysoký obsah kyseliny nikotinové  - vitaminu PP, který aktivně brání rozvoji aterosklerózy .

Jsou známy případy hromadných otrav dětí při konzumaci nalačno poměrně velkého množství nezralých plodů liči [13] [14] . Nezralé plody obsahují hypoglycin a methylencyklopropylglycin , které snižují glukoneogenezi v těle , v důsledku čehož dochází ke snížení hladiny glukózy v krvi a při nízké počáteční hladině v krvi vede k hypoglykemickému kómatu , následovanému smrtí, pokud je pomoc poskytnuta. nebyly poskytnuty včas.

Lékařské použití

V Číně se semena liči používají jako lék proti bolesti a předepisují se také při neuralgii a orchitidě .

Kultivace

Liči dobře rostou v subtropickém podnebí se suchými, relativně chladnými zimami, ve vlhčím rovníkovém klimatu neplodí [ 16] . Preferujte dobře navlhčené úrodné půdy. Množí se sazenicemi nebo vegetativně . Strom roste pomalu, plodnost nastává u semenáčků v 8-10 letech, s vegetativním rozmnožováním po 4-6 letech [11] .

V subtropech se úroda sklízí v květnu až červnu. Plody se trhají jako celek, protože plody, sbírané odděleně, se rychle kazí.

Jako pokojová rostlina

Liči snadno klíčí za pokojových podmínek, tolerantní vůči stínu, dobře větvené. Půda vyžaduje mírnou, střední zálivku. V podmínkách skleníků plodí od 10 let.

Otrava

V roce 1962 bylo zjištěno, že semena liči obsahují methylencyklopropylglycin (MCPG), homolog hypoglycinu A, který ve studiích na zvířatech způsoboval hypoglykémii [17] . Od konce 90. let došlo v období sklizně liči od května do června k propuknutí encefalopatie postihující děti v Indii [18] a severním Vietnamu [19] [20] .

Poznámky

Komentáře
  1. ↑ Čínská citace : 尉陀献高祖鲛鱼荔枝. Viz slovníkové heslo "[荔枝] lìzhī" ve zdroji:古代汉语词典 ：缩印本 (gudai hanyu qidian: soyinben)  (čínština) . - 2. vyd. (2014). - Peking: Shanu Yingshuguan, 2018. - S. 900. - ISBN 978-7-100-10493-7 .
Prameny
  1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
  2. ↑ 594. Litchi Sonner. - Litchi /Litchi chinensis Sonner. — Lichee Chinese Archival copy ze dne 2. února 2019 na Wayback Machine // Vulf, E. V. , Maleeva, O. F. World resources of úžitkových rostlin / otv. vyd. F. Kh. Bakhteev . - L .: Nauka, 1969. - S. 282. - 566 s.
  3. ↑ Ruské jméno taxonu - podle následujícího vydání: Shreter A.I. , Panasyuk V.A. Slovník názvů rostlin = Dictionary of Plant Names / Int. spojení biol. vědy, národní kandidát biologů Ruska, Všeros. in-t lek. a aromatické. rostliny Ros. zemědělský akademie; Ed. prof. V. A. Bykov . - Koenigstein / Taunus (Německo): Keltz Scientific Books, 1999. - S. 437. - 1033 s. — ISBN 3-87429-398-X .
  4. ↑ 12 Morton JF. Liči v plodech teplých podnebí 249–259. Centrum pro nové plodiny a rostlinné produkty, Purdue University, Katedra zahradnictví a krajinářské architektury, West Lafayette, Indiana (1987). Získáno 30. října 2013. Archivováno z originálu 18. května 2020.
  5. ↑ Spencer PS, Palmer VS Záhada toxicity litchi: vznikající zdravotní problém v jižní Asii  //  The Lancet  : časopis. — Elsevier , 2017. — Sv. Online, 30. ledna 2017 , č. 4 . - str. e383-e384 . - doi : 10.1016/S2214-109X(17)30046-3 . — PMID 28153516 .
  6. ↑ 1 2 3 4 Davidson, Jane L.; Davidson, Alan; Saberi, Helena; Jane, Tome. Oxfordský společník k jídlu  (neopr.) . - Oxford [Oxfordshire]: Oxford University Press , 2006. - ISBN 978-0-19-280681-9 .
  7. ↑ Hosahally Ramaswamy; Diane Barrett; Laszlo P. Somogyi. Zpracování ovoce: věda a technika  (anglicky) . - Boca Raton: CRC Press , 2005. - S. 687. - ISBN 978-0-8493-1478-0 .
  8. ↑ Život rostlin. V 6 svazcích / Ch. vyd. Člen korespondent Akademie věd SSSR, prof. Al. A. Fedorov. - M . : Vzdělávání, 1981. - V. 5, 2. část. Kvetoucí rostliny. Ed. A. L. Takhtadžjan. - S. 263.
  9. ↑ Juan González de Mendoza , Historie velkého a mocného království Číny a jeho situace . Anglický překlad Robert Parke, 1588, v 1853 dotisku Hakluyt Society. Strana 14. Španělská verze (v dotisku z roku 1944) má lechias .
  10. ↑ Cao Xue-qin. Sen v červené komoře / Z čínštiny přeložil V. A. Panasyuk. - M . : Státní nakladatelství beletrie , 1958. - T. 1. - S. 310. - 30 000 výtisků.
  11. ↑ 1 2 Svět kulturních rostlin. Referenční kniha / Baranov V. D., Ustimenko G. V. - M . : Thought, 1994. - S.  300 -302. — 381 s. — ISBN 5-244-00494-8 .
  12. ↑ FGAU "NÁRODNÍ LÉKAŘSKÉ VÝZKUMNÉ CENTRUM ZDRAVÍ DĚTÍ" MINISTERSTVA ZDRAVÍ RUSKÉ FEDERACE. [ https://nczd.ru/wp-content/uploads/2020/12/spec-produkt-lech-pit-detey-aenilketonuriya-1.pdf SPECIALIZOVANÉ TERAPEUTICKÉ VÝROBKY PRO DĚTI S fenylketonurií]. - M. , 2018. - S. 36.
  13. ↑ Sonya Dolotovská. Bylo zjištěno, že liči jsou příčinou masových dětských úmrtí v Indii . nplus1.ru. Získáno 6. února 2017. Archivováno z originálu 5. února 2017.
  14. ↑ Aakash Shrivastava, Anil Kumar, Jerry D Thomas, Kayla F Laserson, Gyan Bhushan a kol. Asociace akutní toxické encefalopatie s konzumací liči při vypuknutí v Muzaffarpur, Indie, 2014: případová  studie  The//  : časopis. — Elsevier , 2017. — Sv. 30. ledna 2017 (online) , č. 4 . - str. e458-e466 . - doi : 10.1016/S2214-109X(17)30035-9 . — PMID 28153514 .
  15. ↑ Liči - "dračí oko" a spíž vitamínů - novinky a články v Moskevské oblasti - AptekaMos  (ruština)  ? . aptekamos.ru _ Staženo: 22. března 2021.
  16. ↑ Novak B., Schultz B. Tropické ovoce. Biologie, aplikace, pěstování a sklizeň / Per. s ním . - M. : BMM AO, 2002. - S.  59 -60. — 240 s. - ISBN 5-88353-133-4 .
  17. ↑ D. O. Gray, L. Fowden. α-(Methylencyklopropyl)glycin ze semen Litchi  // Biochemical Journal. - 1962-03. - T. 82 , č.p. 3 . — S. 385–389 . — ISSN 0264-6021 . Archivováno z originálu 6. prosince 2018.
  18. ↑ France-Presse, Agence . Nejméně 31 dětí v Indii zabil toxin v liči , The Guardian  (13. června 2019). Archivováno 21. října 2020. Staženo 27. září 2020.
  19. ↑ Juliette Paireau, Nguyen Hai Tuan, Rémi Lefrançois, Matthew R. Buckwalter, Ngu Duy Nghia. Akutní encefalitida spojená s litchi u dětí, Severní Vietnam, 2004-2009  // Vznikající infekční choroby. — 2012-11. - T. 18 , č.p. 11 . — S. 1817–1824 . — ISSN 1080-6040 . - doi : 10.3201/eid1811.111761 . Archivováno z originálu 24. ledna 2021.
  20. ↑ 7. PRODUKCE LIČI V INDII . www.fao.org . Získáno 27. září 2020. Archivováno z originálu 12. srpna 2020.

Odkazy

  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie
Taxonomie
V bibliografických katalozích