Balut (balut) ( Tagalog. Balut - omotaný kolem něčeho; vietnamsky. Trứng vịt lộn , čínsky 鴨仔蛋, Khmer. ពងទាកូន, paung tea kaun ) - oblíbené jídlo z orientální kuchyně , vařené kachní vejce která již vytvořila plod s opeřením, chrupavkou a zobákem. Konzumuje se v zemích jihovýchodní Asie ( Vietnam , Kambodža , Laos , Malajsie , Thajsko , jižní provincie Číny ) a zejména vFilipíny .
Pokrm je považován za výhradně mužský, protože se mu připisují afrodiziakální vlastnosti a údajně ovlivňuje potenci . Vyzdvihovány jsou zejména vlastnosti plodové šťávy, která je zachována v kvalitním balutu. Výroba balutu na Filipínách byla postavena na průmyslovou bázi, zvažuje se možnost dodávek do Evropy . Vejce se konzumují smažená se sójovou omáčkou . Balut chutná jako vařená hovězí játra, tuto chuť mají všechny části vejce a ovoce. Při použití se zpravidla nejprve vypije plodová voda, pak se sní samotný balut, posypaný směsí černého pepře a soli; někdy se balut zdobí také bylinkami a lístky bazalky.