Baileys (likér)

"Baileys" , "Baileys" ( angl.  Baileys Irish Cream ) - Irský smetanový likér, patří do kategorie " irský krém ". Nejoblíbenější mezi smetanovými likéry a dlouhodobě nejprodávanější likéry. Výrobce R. A. Bailey & Co. (kontrolovaný britským alkoholovým gigantem Diageo ).

Stejně jako všechny smetanové likéry jsou Baileys klasifikovány jako emulzní likéry nebo smetanové likéry; nejčastěji se konzumuje jako digestiv [1] [2] .

Pevnost 17 %. Obsahuje irskou whisky , smetanu , alkohol, cukr a čokoládový extrakt . Smetana tvoří asi 50 % objemu produktu a na jejich výrobu se používá mléko od asi 40 000 irských krav. Irská whiskey používaná k výrobě likéru je třikrát destilovaná, což jí dodává zvláštní jemnost. Výrobce garantuje životnost delší než 2 roky. [3]

Sortiment společnosti zahrnuje nápoje Baileys Original (standardní Baileys likér), Baileys Mint Chocolate (Baileys likér s mátou a čokoládou), Baileys Creme Caramel (Baileys likér s karamelem) a Baileys Creme coffee“ (Baileys likér s kávou), Baileys Hazel (lískový oříšek) Příchuť (čerstvý irský máslový krém s třikrát destilovanou whisky, s lískovými oříšky). Od listopadu 2010 Baileys Flavour doplňuje stávající řadu Baileys Flavour [4] .

Likér se používá při přípravě takových koktejlů , jako je B-52 , Orgasm , ET , Irish dream , Chocolate Coffee Kiss , Baileys Frappé , některé variace vaječného likéru atd., a používá se při vaření při výrobě dezertů.

Vynálezcem likéru je Cornish Tom Jago , který se podílel i na vynálezu likéru Malibu [ 5 ] , původní receptura obsahovala smetanu, whisky a prášek Nesquik [6] a název likér dostal podle názvu restaurace sousedící s laboratoří - „Bailey's Bistro“ [7] . Baileys, která byla uvedena na trh v roce 1974, se rychle stala módou a v podstatě uvedla na trh novou kategorii likérů – „irský krém“, přispěla k oblibě smetanových likérů a stala se vedoucí značkou v této kategorii [2] [8 ] [9] ; od roku 2008-2018 je Baileys nejprodávanější značkou mezi všemi likéry [10] [11] ; Oficiální stránka Baileys uvádí, že tento likér je prvním smetanovým likérem.

Během prvního roku výroby likéru bylo vyrobeno 72 000 lahví. Od roku 2009 představoval Baileys více než 50 % irského vývozu alkoholu [3] , v současnosti prodává 50–60 milionů litrů tohoto likéru ročně [10] .

Nutriční hodnota

.

Poznámky

1. ↑ Kucher L. S., Shkuratova L. M. Technologie pro přípravu koktejlů a nápojů. - Tutorial. - M . : Vydavatelské centrum "Akademie", 2005. - S. 39. - 352 s. — ISBN 5-7695-1973-8 .
2. ↑ 1 2 Stuart Walton. Likéry // Encyklopedie lihovin = Nový průvodce lihovinami a likéry. - M. : BMM, 2004. - S. 68. - 128 s. — ISBN 5-88353-196-2 .
3. ↑ 1 2 Baileys – Informace o produktech a společnosti (2009)
4. ↑ Baileys uvádí na trh nový produkt Baileys Coffee. BrandNews, 23. září 2008 Archivováno z originálu 17. května 2009.
5. ↑ Tom Jago umírá ve věku 93 let; v průmyslu lihovin, výrobce bestsellerů , New York Times (23. října 2018). Archivováno z originálu 23. srpna 2019. Staženo 4. října 2019.
6. ↑ 54th Street Saw the Beginnings of Baileys Irish Cream // Wine & Spirit International. - 1988. - č. 111. - S. 35.
7. ↑ V roce 1973 jsem vynalezl 'dívčí drink' s názvem Baileys . Získáno 4. října 2019. Archivováno z originálu dne 23. března 2021. (neurčitý)
8. ↑ Koště D. Likéry // Silné alkoholické nápoje světa. - M .: Eksmo , 2004. - S. 183.
9. ↑ Daria Ermakovich, Arina Sinyak. Slavné likéry // Koktejly. - Litry, 2017. - S. 102. - 162 s. — ISBN 9785457516366 .
10. ↑ 1 2 Liqueurs Brand Champion 2019: Baileys Archived 1. října 2019 na Wayback Machine // The Spirits Business
11. ↑ Liqueurs Brand Champions 2013 Archived 1. listopadu 2019 na Wayback Machine // The Spirits Business

Odkazy

• Oficiální stránky Archivováno 22. května 2008 na Wayback Machine
• Jednoduché koktejly s Baileys

V sociálních sítích	Cvrlikání