Proteiny S100 jsou skupinou nízkomolekulárních proteinů vázajících vápník. Objeven v roce 1965 B. V. Mooreem. Proteiny S100 jsou malé 10–12 kDa proteiny [1] . Během následujících 50 let po jejich objevu bylo objeveno více než 20 podtypů těchto proteinů. Proteiny S100A8 (kalgranulin A nebo MRP8), S100A9 (kalgranulin B nebo MRP14) a S100A12 (kalgranulin C) jsou spojeny s vrozenou imunitou a nacházejí se v granulocytech , monocytech a makrofázích v jejich raných stádiích vývoje. Proteiny S100A8 a S100A9 tvoří heterodimer S100A8/S100A9 (kalprotektin) a mají antibakteriální účinek. Proteiny S100 se vyznačují výraznou tkáňovou specificitou a buněčnou specificitou exprese. Obsah proteinů S100 se zvyšuje v počátečních stádiích chronické mozkové ischemie a odráží chronické neurodegenerativní procesy v mozkových tkáních [2] . Ve většině případů jsou přirozené formy proteinu S100 dimery , skládající se ze dvou typů podjednotek - a a b. Podjednotky jsou si obvykle blízké velikostí, primární strukturou a složením aminokyselin [3] .
Název pochází z jejich schopnosti úplně se rozpustit ve 100% roztoku síranu amonného při normálním pH ( anglicky 100% rozpustný ) [ 1] .