Lihovar

Lihovar ( lihovar, lihovar , vinnytsia , maloros. karavan ) - továrna na výrobu vína ("horké víno" [1] ) a lihu řemeslným způsobem z chleba, brambor a dalších věcí, která podléhala spotřební dani [ 2] [3] [4 ] [5] [6] [7] [8] .

Za zemědělské pálenice byly považovány ty, které se prováděly přímo na farmě a destilace netrvala déle než 9 měsíců v roce. Ostatní lihovary byly považovány za komerční [9] .

V Ruské říši řídila palírny především šlechta a také kupecká třída [10] [11] [12] [13] . Nařízení o pitné sbírce z roku 1861 zlikvidovalo vinařství a zároveň zničilo monopol místní šlechty na destilaci.

Viz také

Literatura

Poznámky

  1. ↑ Rodionov, Boris Viktorovič - Historie ruské vodky od Polugaru po současnost [Text - Search RSL] . search.rsl.ru _ Získáno 1. srpna 2021. Archivováno z originálu dne 1. srpna 2021.
  2. ↑ Příprava lihu a vodky z chleba a brambor podle nejnovější metody, dodávající větší množství vína oproti předchozímu, přizpůsobená zejména malým lihovarům, s doplněním výpočtů pro destilaci lihovin a vína, aromatizací, míchání a účtování po stupních, s popisem vinařského závodu a jeho přidružených zařízení - Search RSL . search.rsl.ru _ Získáno 1. srpna 2021. Archivováno z originálu dne 1. srpna 2021.
  3. ↑ Sokolov, Semjon Ivanovič - Destilace: Průvodce pro ruštinu. lihovar. chovatelé, lihovarníci a řady akciových společností. dohled - Hledat RSL . search.rsl.ru _ Získáno 1. srpna 2021. Archivováno z originálu dne 1. srpna 2021.
  4. ↑ Ionson, Jakov Ivanovič - Průvodce destilací a přípravou sladkých a hořkých aromatických vodek, ratafií, likérů, umělého rumu, araku, koňaku a au-de-colon [Text - Hledat RSL] . search.rsl.ru _ Získáno 1. srpna 2021. Archivováno z originálu dne 1. srpna 2021.
  5. ↑ Otto, Friedrich Julius - Destilace, příprava alkoholu a výroba sladkých a aromatických vodek / - Vyhledávání RSL . search.rsl.ru _ Získáno 1. srpna 2021. Archivováno z originálu dne 1. srpna 2021.
  6. ↑ 1903. Statistika výrob podléhajících spotřební dani. Problém. 2 - Vyhledejte RSL . search.rsl.ru _ Získáno 1. srpna 2021. Archivováno z originálu dne 1. srpna 2021.
  7. ↑ Přehled různých odvětví zpracovatelského průmyslu v Rusku: T. 1 - Hledání RSL . search.rsl.ru _ Získáno 1. srpna 2021. Archivováno z originálu dne 1. srpna 2021.
  8. ↑ Stammer, Carl - Lihovar a příbuzná odvětví: Průvodce přípravou lihovin, vodek, likérů a lisovaných droždí - Hledat RSL . search.rsl.ru _ Získáno 1. srpna 2021. Archivováno z originálu dne 1. srpna 2021.
  9. ↑ O opatřeních pro rozvoj zemědělské destilace - Hledání RSL . search.rsl.ru _ Získáno 1. srpna 2021. Archivováno z originálu dne 1. srpna 2021.
  10. ↑ Roman Vasiljevič Fedosejev. Právní základy lihovarnické výroby ve druhé polovině 19. století a jejich vliv na ušlechtilé lihovarnictví  // Ruský dobrý časopis. - 2020. - Vydání. 1 (3) . — ISSN 2658-5472 .
  11. ↑ Fedosejev Roman Vasiljevič. Destilace ve struktuře šlechtického hospodářství regionu Středního Volhy ve druhé polovině 19. - počátkem 20. století  // Rukopis. - 2016. - Vydání. 2 (64) . — S. 198–202 . — ISSN 2618-9690 . Archivováno z originálu 1. srpna 2021.
  12. ↑ N. E. Gorjushkina. "Chlebové víno se dává pro radost": o domácí ušlechtilé destilaci na konci 18. - počátku 19. století  // Bulletin Jihozápadní státní univerzity. Řada: Historie a právo. - 2020. - Svazek 10 , č. 6 . — ISSN 2223-1501 .
  13. ↑ Jurij Petrovič Golitsyn. Opozice mezi šlechtou a obchodníky v otázce výroby „chlebového“ vína v XVIII. století  // Hospodářské dějiny: Ročenka. - 2017. - T. 2016-17 .