Kyselina orotová

Kyselina orotová (z jiného řeckého ὀρός 'sérum') - podobná vitaminům látka, která ovlivňuje metabolismus a stimuluje růst živých organismů, ale nemá všechny vlastnosti charakteristické pro vitamíny . Jedná se o bezbarvé krystaly, špatně rozpustné ve vodě a organických rozpouštědlech. Podle chemické struktury se jedná o heterocyklickou sloučeninu , chemické názvy jsou 4-karboxyuracil a 2,6-dioxypyrimidin-4-karboxylová kyselina [1] . Pod vlivem vody a světla se ničí.

Historie

• Kyselina orotová byla objevena v roce 1904 Biscarem a Bellonim; poprvé izolován v roce 1905 z kravského mléka, později nalezený v mléce jiných zvířat, včetně ženského .
• V roce 1930 Bachstez popsal jeho strukturu.
• V letech 1947-1948. Mitchell a jeho spoluautoři zjistili, že kyselina orotová je meziproduktem v biosyntéze pyrimidinových nukleotidů a je přítomna ve všech živých buňkách.
• V roce 1948 byl objeven růstový faktor potkanů ​​a kuřat. Říká se tomu vitamín B13.
• V roce 1953 Manna a Hauge dokázali, že vitamín B13 a kyselina orotová jsou totožné látky [2] .
• Později bylo zjištěno, že kyselina orotová může být syntetizována střevní mikroflórou , a proto není vitaminem a měla by být klasifikována jako látka podobná vitaminu.
• Soli kyseliny orotové (jako je orotát draselný) mohou zvyšovat účinky karcinogenů, a proto jsou potenciálně nebezpečné, podle Panelu pro bezpečnost potravin Evropského úřadu pro bezpečnost potravin [3] .

Kyselina orotová v potravinách

V potravě se kyselina orotová nachází ve formě sloučenin s minerály (soli hořčíku, draslíku, vápníku), které jsou málo rozpustné ve vodě. Tyto organické soli z dutiny tenkého střeva se snadno vstřebávají do krve jednoduchou difúzí . Minerály se oddělují z krve a volná kyselina orotová je transportována do jater, dalších orgánů a tkání. Nejvyšší obsah kyseliny orotové mají játra a kvasnice, velké množství je také v mléce a mléčných výrobcích. Hlavním zdrojem kyseliny orotové pro člověka je kravské mléko.

Biologická role

Kyselina orotová je součástí všech živých buněk. Je syntetizován zpravidla v dostatečném množství (případy hypovitaminózy nebyly dosud v literatuře popsány).

Kyselina orotová se podílí na metabolických procesech probíhajících v proteinech a fosfolipidech , na přeměnách kyseliny listové a pantotenové , na metabolismu kyanokobalaminu ( vitamin B12 ), na syntéze aminokyseliny methioninu . Je prekurzorem v biosyntéze pyrimidinových bází, podílí se na tvorbě pyrimidinových nukleotidů  – uridinmonofosfátu a cytidinmonofosfátu). Kromě toho se kyselina orotová podílí na následujících procesech:

• využití glukózy
• syntéza ribózy
• vytváření a udržování zásob adenosintrifosfátu
• aktivace kontraktilních schopností svalové tkáně
• růst a vývoj buněk a tkání, zejména svalové tkáně (díky syntéze ribonukleové kyseliny )
• vytváří zásoby svalového karnosinu

Kyselina orotová má stimulační účinek na metabolismus bílkovin, příznivě působí na funkční stav jater , urychluje regeneraci jaterních buněk, snižuje riziko vzniku ztučnění jater, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a také zlepšuje kontrakci myokardu , má příznivý vliv na reprodukční funkce a růstové procesy, což umožňuje jeho použití jako farmakologický lék (jako anabolikum ) pro léčbu mnoha onemocnění jater, žlučových cest, srdce , cév a svalů.

Poznámky

1. ↑ Kyselina orotová - článek z Velké sovětské encyklopedie . 
2. ↑ MOŽNÝ VZTAH VITAMINU B13 K KYSELINĚ OROTOVÉ* , 1953
3. ↑ Soli kyseliny orotové jako zdroje kyseliny orotové a různých minerálů přidávaných pro nutriční účely do doplňků stravy Archivováno 3. února 2016 na Wayback Machine / The EFSA Journal (2009 ) 1187, 1-25   : „Panel dospěl k závěru, že ve světle nádorový účinek kyseliny orotové při pokusech na zvířatech, malé rozpětí bezpečnosti tohoto účinku z předvídatelné expozice a absence jakýchkoli relevantních studií genotoxicity a jakýchkoli vývojových studií, použití orotátu jako zdroje osmi dalších minerály a cholin v navrhovaných úrovních použití je bezpečnostní problém“.