Havajský toast
Geniální vynález, jednoduchý na přípravu, výživný, lahodný. Vezměte ze zavařovací sklenice plátek šunky, plátek sýra, kroužek ananasu, vše vymačkejte dvěma plátky toustového chleba – a je hotový pokrm, který jako žádný jiný ztělesňoval sen Němců o vzdálených rajských zemích.
Der Spiegel . Pan Havajský toast
[1]
Havajský toast ( německy Hawaii-Toast ) - toustový chléb se šunkou , ananasem a sýrem , pokrm německé kuchyně . Na přípravu chleba se potře máslem , navrch se položí plátek šunky (někdy klobásy ), konzervovaný ananas a plátek taveného sýra . Po upečení se toast někdy zdobí koktejlovou třešní . Podobně se připravuje havajská pizza . Steak podávaný s kroužky ananasu se také nazývá havajský [2] . Havajský toast se poprvé objevil v1955 v televizním vysílání prvního německého televizního šéfkuchaře Clemense Wilmenroda , odrážejícího zájem poválečných Němců o cestování do exotických zemí. Podobný chlebíček se objevil v poválečných letech v NDR : jmenoval se „ Karlovarský “ a připravoval se bez ananasu, ale s rajčatovým protlakem [3] .
Poznámky
- ↑ Spiegel Kultur Archived 29. října 2020 na Wayback Machine (německy)
- ↑ Erhard Gorys . Filetsteak Hawaii // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. - München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. - S. 149. - 599 S. - ISBN 3-423-36008-9 .
- ↑ eatsmarter.de: Diese DDR-Gerichte sind Kult Archivováno 8. července 2020 na Wayback Machine (německy)
Literatura
- Kulakova E. V. Havajský toast // Studená jídla a občerstvení. - Kišiněv: Kartya Moldovenyaske, 1983. - S. 12. - 142 s. - 200 000 výtisků.
- Natalia Shinkareva, Nadezhda Bondarenko. Havajský toast // Kulinářská encyklopedie / Olga Ivenskaya. - Litry, 2017. - T. 5.
- Rainer Horbelt , Sonja Spindler. Toast Hawaii // Die deutsche Küche im 20. Jahrhundert: von der Mehlsuppe im Kaiserreich bis zum Designerjoghurt der Berliner Republik. - Frankfurt nad Mohanem: Eichborn, 2000. - S. 302-303. - 360 S. - ISBN 3-8218-1593-0 .
- Koch G., Fuchs M. Hamburger s ananasem // Výroba a receptury masných výrobků / přel. s ním .. - Petrohrad. : Profese, 2005. - S. 536. - 656 s. — (Vědecké základy a technologie). — ISBN 5-93913-074-7 .
Odkazy