Havajská pizza

Havajská pizza (také ananasová pizza ) je pizza vyrobená s bílou omáčkou, sýrem, ananasem a kuřecím masem [1] .

Historie

Řecko-kanadský Sam Panopoulos (1934–2017) tvrdil, že vynalezl havajskou pizzu a poprvé ji vyrobil v restauraci Satellite v Chatham , Ontario , Kanada v roce 1962 [2] . Na základě svých zkušeností s čínskými pokrmy, které obvykle kombinují sladké a slané ingredience, Panopoulos experimentoval s přidáním ananasu, šunky, slaniny a dalších polev, které původně nebyly oblíbené pro pizzu [3] [4] [5] [6 ] [7] . Recept, zahrnující přidání ananasu do tradiční pizza směsi rajčatové omáčky a sýra pomocí šunky nebo slaniny, si brzy získal popularitu v Kanadě a poté se rozšířil do pizzerií ​​po celém světě [8] . Panopoulos zvolil název „havajský“ podle značky konzervovaného ananasu, kterou použil k výrobě pokrmu .

V Německu je havajská pizza považována za typ havajského toastu se šunkou, ananasem a sýrem, který poprvé vyrobil první německý televizní kuchař Klemens Wilmenrod v roce 1955 [10] [11] [12] .

Hodnocení

V roce 2014 časopis Time zařadil havajskou pizzu do svého seznamu „13 nejvýznamnějších pizz všech dob“ na 13. místo [13] [14] .

Havajská pizza byla v roce 1999 nejoblíbenější pizzou v Austrálii a představovala 15 % tržeb všech odrůd pizzy [15] .

Průzkum z roku 2015 mezi nezávislými podniky s sebou, které prodávají své produkty prostřednictvím Just Eat, tvrdí, že havajská pizza je nejběžněji dostupná [16] .

Průzkum Harris z roku 2016 mezi dospělými v USA zjistil, že ananas je jednou ze tří nejoblíbenějších polev na pizzu, před ančovičkami a houbami [17] .

Podle průzkumu YouGov Omnibus z roku 2019 12 % Američanů, kteří jedí pizzu, uvedlo, že ananas je jednou ze tří nejoblíbenějších polev na pizzu, a 24 % tvrdí, že ananas je jednou z jejich nejméně oblíbených polev (pouze 2 měli vyšší číslo). ančovičky a lilek ) [18] .

V roce 2017 upoutal pozornost na havajskou pizzu prezident Islandu Gvyudni Johannesson , který na setkání se školáky na otázku, zda má rád pizzu s ananasem, odpověděl, že je znechucen a s radostí by ji zakázal. a pak byl nucen se na facebooku vymlouvat , že takové právo nemá. V Německu jsou milovníci havajské pizzy často obviňováni z nedostatku chuti [19] .

Poznámky

  1. ↑ Peggy Sokolowski: Italské jídlo. Strana 6.
  2. ↑ Kommt die Pizza Hawaii wirklich aus Hawaii? . Staženo 19. dubna 2020. Archivováno z originálu 29. dubna 2021.
  3. ↑ Dan Nosowitz (4. června 2015), Seznamte se s 81letým řecko-kanadským vynálezcem havajské pizzy . Získáno 19. dubna 2020. Archivováno z originálu dne 24. února 2017. přístupné 19. května 2017
  4. ↑ Bob Boughner (26. června 2010), Aloha! Havajská pizza zrozená v Chathamu? Archivováno z originálu 22. července 2012. , The Chatham Daily News . Zpřístupněno 7. února 2017
  5. ↑ Geoff Turner (14. července 2010), Kanaďan vynalezl havajskou pizzu Archivováno 24. února 2017 ve Wayback Machine , Toronto Sun/Sun Media . Zpřístupněno 7. února 2017
  6. ↑ Helen Mann (21. února 2017), kanadská vynálezkyně havajské pizzy hájí ananas poté, co islandský prezident disses ovocnou polevou Archivováno 18. ledna 2018 na Wayback Machine , CBC As It Happens . Zpřístupněno 19. května 2017
  7. ↑ Helen Mann (21. února 2017), kanadská vynálezkyně havajštiny hájí ananas poté, co se Island prez vysmívá ovoce na pizze , CBC Radio Interview As It Happens . Zpřístupněno 19. května 2017
  8. ↑ Devon Scoble. Historie havajské pizzy . FoodNetwork.ca (5. dubna 2016). Získáno 19. dubna 2020. Archivováno z originálu dne 8. července 2021.
  9. ↑ MAHITA GAJANAN. Zemřel muž, který vynalezl havajskou pizzu . Čas (11. června 2017). Staženo 19. dubna 2020. Archivováno z originálu 4. srpna 2020.
  10. ↑ Driesner, Heidi . "Toast Hawaii" wird 60  (německy) , n-tv  (24. ledna 2015). Archivováno z originálu 8. února 2017. Staženo 7. února 2017.
  11. ↑ Es gibt keinen Toast auf Hawaii  (německy) , Frankfurter Rundschau  (4. února 2011). Archivováno z originálu 17. ledna 2017. Staženo 7. února 2017.
  12. ↑ Herrn Paulsens Deutschstunde: Toast Hawaii  (německy) , Effilee (5. srpna 2013). Archivováno z originálu 10. října 2017. Staženo 7. února 2017.
  13. ↑ Sarah Begleyová. 13 nejvlivnějších pizz všech dob . Čas (časopis) (5. května 2014). Získáno 19. dubna 2020. Archivováno z originálu dne 16. března 2019.
  14. ↑ Carman, Tim Pineapple na pizze je snadné nenávidět – alespoň teoreticky (23. dubna 2019). Získáno 21. října 2019. Archivováno z originálu dne 23. dubna 2019.
  15. ↑ Steve Green (1999). PMQ Goes to Australia Archivováno 3. října 2018 na Wayback Machine , Pizza Marketing Quarterly , Poslední přístup 7. února 2017
  16. ↑ Scott, Patrick . Bylo odhaleno deset nejoblíbenějších pizz ve Spojeném království – je na seznamu vaše oblíbená? , Daily Mirror  (17. září 2015). Archivováno z originálu 11. února 2017. Staženo 7. února 2017.
  17. ↑ Narození Alyssy. Zdraví a život - Pepperoni je na prvním místě v seznamu oblíbených toppingů na pizzu Američanů . web.archive.org . The Harris Poll (22. února 2017). Datum přístupu: 27. srpna 2020.
  18. ↑ Jamie Ballard. Patří ananas na pizzu? | VyGov   ? _ . web.archive.org . YouGov (21. dubna 2019). Datum přístupu: 27. srpna 2020.
  19. ↑ Die Welt: Podávejte zde havajskou pizzu – nebo je v popelnici? Archivováno 25. srpna 2021 na Wayback Machine  (německy)