Fast Food

Fast food , fast food dish , fast food , fast food ( anglicky fast "  fast " a food " food " - jídlo se sníženou spotřebou a dobou vaření, se zjednodušeným nebo zrušeným příborem nebo mimo stůl . Restaurace rychlého občerstvení jsou určeny pro veřejné rychlé občerstvení , někdy stejným způsobem jako jídlo samotné, nazývané fast foody.

Historie rychlého občerstvení

Instantní pokrmy existují v národní kuchyni různých zemí světa (například italská pizza ).

V roce 1921 se v Kansasu otevřela společnost White Castle Company , jejímž typickým jídlem byly v té době výstřední hamburgery . Stabilní cena (5 centů do roku 1946) a neobvyklost přitahovaly kupce a pochybnosti o bezpečnosti produktu byly rozptýleny v důsledku mazaného kroku majitele společnosti Billyho Ingrama (když speciálně najatí lidé v bílých pláštích vypadali jako lékaři kupovali hamburgery). Koncem 40. let 20. století začal mít White Castle konkurenty, z nichž nejvážnějším se stal McDonald's .

Hong Kong chachangtheeng  je asijská odrůda restaurací rychlého občerstvení, která vznikla v 50. letech minulého století. V těchto zařízeních se podávají jídla, která kombinují čínské a evropské vlivy – zejména směs čaje s kávou a kondenzovaným mlékem , polévka s instantními nudlemi a šunkou a různé možnosti sendvičů [1] .

Rozvoj sítě McDonald's ukazuje i na rozšíření rychlého občerstvení: v roce 1956 bylo v USA 14 restaurací McDonald's , v letech 1960 - 228, v letech 1968 - 1000, v letech 1975 - 3076, v letech 1980 - 6263, v roce 1900 v letech 1990 - 11800. Nyní má společnost McDonald's více než 30 tisíc provozoven ve 119 zemích světa.

Subway je v současné době největší světový řetězec restaurací rychlého občerstvení .

Důvody popularity

Tento produkt má poměrně rychlé vaření, jednoduché kombinace harmonických chutí a cenovou dostupnost. A nejen, že spotřebitel musí platit méně peněz, ale výrobci neutrácejí za přísady tolik jako v běžných provozovnách. Pro spotřebitele s omezeným časem (to se často stává ve velkých městech) je tato možnost velmi užitečná, a proto jsou rychlé občerstvení velmi oblíbené mezi studenty, kancelářskými pracovníky s malým platem, prostě lidmi s rychlým tempem život .

Účinky na zdraví

Polotovary hojně používané v řetězcích rychlého občerstvení, stejně jako jiné „tovární“ potraviny, mohou obsahovat různé potravinářské přísady, z nichž většina nepříznivě ovlivňuje stav těla a zdraví dětí i dospělých. Mezi nimi jsou trans mastné kyseliny . Jejich obsah se velmi liší v závislosti na produktu. Ve standardním cheeseburgeru je podle USDA pouze 0,7 % trans-tuků [2] .

Podle výsledků 14letého pozorování anglických vědců publikovaných v British Medical Journal (č. 11, 1998) je úmrtnost na ischemickou chorobu srdeční a počet infarktů myokardu mezi milovníky produktů obsahujících transmastné kyseliny mnohem vyšší.[ za kolik? ] a rakovina prsu je o 40 % častější [3] .

Rychlé občerstvení

Viz také

Poznámky

  1. ↑ Beerman, Jason. Cha chaan teng cheat sheet: Co si objednat v nejoblíbenějších restauracích v Hong Kongu  (anglicky)  (downlink) . CNN Go (20. února 2012). Datum přístupu: 28. července 2014. Archivováno z originálu 24. února 2012.
  2. ↑ Zobrazit jídla
  3. ↑ Zhvitashvili Yu. B. Jak dochází k trávení // Rakovina a výživa . - ELBI-SPb, 2010. - S. 124-125. — 368 s. - ISBN 978-5-93979-245-5 .

Odkazy

  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie