Rojak ( rujak , indon. rujak ) je tradiční pokrm malajské , singapurské a indonéské kuchyně, což je směs ovoce a zeleniny na těsto.
Pokrm má velké množství regionálních variant [1] . Takže v Malajsii a Singapuru se rojak zpravidla připravuje z tvarohu, fazolí, vařených brambor, krevet, vajec, fazolových klíčků, sépiového masa , okurek, ochucených pikantní arašídovou omáčkou [2] ; v Indonésii je oblíbenější „ovocný“ rojak, jehož hlavní přísadou je tofu a různé tropické ovoce jako pomelo , mango a ananas [3] . V některých regionech existují čistě vegetariánské recepty na rojak.
V Malajsii, Indonésii a Singapuru je rojak považován za národní jídlo [4] a masově ho prodávají pouliční prodavači.
| pouliční jídlo | |
|---|---|
| jídlo |
|
| Podle země |
|
| Mobilní stravování |
|
| viz také | |
| Kategorie • Wikimedia Commons • Cooking Portal | |