Naan (jídlo)

Naan  ( hindsky नान nān ) je pšeničný koláč, pokrm indické národní kuchyně . Kromě toho je pokrm široce používán v Afghánistánu , Íránu , Nepálu , Pákistánu , Tádžikistánu , Uzbekistánu a přilehlých oblastech. V turkických jazycích (například kazašština, kyrgyzština, uzbečtina, ujgurština atd.) se chléb nazývá nan (vypůjčený z perštiny).

Základem dortu je kynuté pšeničné těsto . Jako náplň lze použít různé přísady, jako je mleté ​​jehněčí maso , zelenina , sýr nebo brambory . Z koření a koření se používá kmín , česnek , kevra, rozinky .

Naan se konzumuje s polévkami, čaji nebo jako hlavní jídlo.

Odrůdy

Indonésie

V Indonésii je naan populární v indonéských a arabských indonéských komunitách, stejně jako v Malajštině, Acehnese a Minangkabau - s dalšími variantami roti, jako je roti-chanai. Tento pokrm, běžně známý jako roti naan nebo roti nan, se připravuje z indonéského koření, jako je česnek s místním kořením [1] .

Galerie

• Indický chléb naan

• Afghánský naan

• Naan čerstvě uvařený v tandooru v Karáčí v Pákistánu

• sýr naan

• Naan paya s polévkou (s jehněčím), někdy podávaná k snídani v Myanmaru

• Ujgurský naan v Kašgaru

• Plněné tandoori naan

• Nan v Íránu

• Barbarský chléb v Íránu

• Sangak v Íránu

• Taftanský chléb v Íránu

• Nan v Kábulu , Afghánistán

• Nan v Mazar-i-Sharif , Afghánistán

• Čerstvě uvařený naan v tandooru v Karáčí , Pákistán

• Indický naan

• Naan s máslem a česnekem

• Barmský nan biya

Viz také

• Chapati
• Tandoor-nan
• Dort

Poznámky

1. ↑ Pečení s Edou: 'Naan' indonéský plochý chléb . Pečení s Edou . Získáno 28. října 2020. Archivováno z originálu dne 26. října 2020. (neurčitý)