Cheeseburger

Cheeseburger
Země původu
Pojmenoval podle Hamburk , sýr
Komponenty
Hlavní hovězí maso , houska , sýr
Možný salát , rajče , cibule , nakládaná okurka , slanina
 Mediální soubory na Wikimedia Commons

Cheeseburger ( anglicky  cheeseburger , od sýr  - sýr) je hamburger se sýrem . Na masovou placičku se tradičně pokládá plátek sýra. Sýr se obvykle přidává do vařeného hamburgeru krátce před podáváním, aby se sýr rozpustil. Cheeseburgery mohou zahrnovat variace ve struktuře, přísadách a složení. Jako jiné hamburgery, cheeseburger může zahrnovat zálivky, jako je salát , rajče , cibule , nakládaná zelenina , slanina , majonéza , kečup a hořčice .

V restauracích rychlého občerstvení je sýr používaný v cheeseburgerech obvykle tavený sýr . Jako alternativu lze použít jiné tavené sýry. Mezi běžné příklady patří čedar , swiss , mozzarella , modrý sýr a pepperjack. Mezi oblíbené restaurace prodávající cheeseburgery patří McDonald's , Burger King , Wendy's a mnoho dalších [1] .

Původ

Koncem 19. století byly rozsáhlé pastviny na Velkých pláních otevřeny chovu dobytka. To umožnilo mnoha Američanům konzumovat hovězí maso téměř denně. Hamburger zůstává jedním z nejlevnějších zdrojů hovězího masa v USA [2] .

Přidávání sýra do hamburgerů se stalo populární ve 20. letech 20. století. Existuje několik konkurenčních tvrzení o tom, kdo vytvořil první cheeseburger. Předpokládá se, že Lionel Sternberger představil cheeseburger v roce 1924 ve věku 16 let. Pracoval jako kuchař smažit v sendvičovém obchodě svého otce The Rite Spot v Pasadeně v Kalifornii a „experimentálně hodil kus amerického sýra na prskající hamburger“ [3] . Časným příkladem cheeseburgeru, který se objevil na jídelním lístku, je nabídka z roku 1928 pro losangeleskou restauraci O'Dell's, která uváděla cheeseburger posypaný chilli za 25 centů [4] .

Jiné restaurace také tvrdí, že vynalezly cheeseburger. Například Kaelin's v Louisville , Kentucky , prohlašoval, že vynalezl cheeseburger v roce 1934 [5] . O rok později byla ochranná známka pro jméno „cheeseburger“ přidělena Louisi Ballastovi z restaurace Humpty Dumpty Drive-In v Denveru , Colorado [6] . Podle archivů Steak 'n Shake přihlásil zakladatel restaurace Gus Belt ochrannou známku pro toto slovo ve 30. letech [7] .

18. září je ve Spojených státech a řadě dalších zemí National Cheeseburger Day [8] .

Poznámky

  1. ↑ Maria Tichmeneva. Všechno je to o sýru. Jaký je rozdíl mezi burgerem, hamburgerem a cheeseburgerem? . aif.ru (26. července 2018). Datum přístupu: 10. července 2020.
  2. ↑ Ozersky, Josh. Hamburger: Historie . — New Haven Conn. : Yale University Press, 2008. - S.  12, 14 . — ISBN 9780300117585 .
  3. ↑ Harvey, Steve . Pouze v LA  (27. března 1991), s. B2. „Při vaření v otcově krátkém baru v Pasadeně na počátku 20. let [Sternberger] experimentálně hodil plátek (neznámá odrůda) na hamburger...“.
  4. ↑ Grace, Roger M. . Old Menus Tell the History of Hamburgers in LA  (15. ledna 2004). Staženo 13. května 2012.
  5. ↑ Louisville Facts & Firsts - LouisvilleKy.gov . Město Louisville, Kentucky. Získáno 29. července 2006. Archivováno z originálu dne 6. října 2014.
  6. ↑ Historie Cheeseburgeru . Cheese-Burger.net (blog) . Získáno 2. října 2008. Archivováno z originálu 2. srpna 2018.
  7. ↑ Flick, Bill Flick Fact 20. 2. 2012 pondělí (20. února 2012). Získáno 21. února 2012. Archivováno z originálu 11. září 2012.
  8. ↑ NÁRODNÍ DEN CHEESEBURGERŮ - 18. září . Kalendář národního dne . Datum přístupu: 10. července 2020.