Nusret Gokce | |
---|---|
prohlídka. Nusret Gokce | |
Datum narození | 9. srpna 1983 (ve věku 39 let) |
Místo narození | |
Země | |
obsazení | řezník , podnikatel , kuchař , restauratér , hvězda internetu |
webová stránka | nusr-et.com.tr ( angličtina) ( prohlídka) |
Mediální soubory na Wikimedia Commons |
Nusret Gökçe (nar. 9. srpna 1983 , Erzurum , přezdívaný Salt Bae („hezký se solí“, z bae – zkrácená forma babe, „baby“) – turecký řezník , kuchař [1] a restauratér kurdského původu, který vlastní steakhouse Nusr-Et [2] [3] (slovní hříčka jeho jména a tureckého slova et, „maso“). Jeho technika vaření a nakládání masa se stala internetovým memem [ 4] [5]
Goekce se narodil v Erzurum , Turecko , do kurdské rodiny. [6] [7] Jeho otec byl horník. Těžká situace rodiny ho donutila opustit školu v 6. třídě a začít pracovat jako řeznický učeň v istanbulské čtvrti Kadıköy . [8] Postupem času si otevřel vlastní podnik, který se rozrostl v úspěšnou restauraci, kde v současnosti stoluje mnoho známých osobností.
Gokce se aktivně věnuje charitativní činnosti, například postavil školu v rodném Erzurumu. [9]
Od ledna 2017 se Gökçe stal široce známým díky sérii virálních internetových videí a memů, které ho ukazují, jak obratně krájí maso a sype sůl [2] .
Jeho „vizitkou“ bylo virální video „Ottoman Steak“ zveřejněné 8. ledna 2017 na jeho Twitter účtu . [10] Na Instagramu bylo zhlédnuto 10 milionůkrát , poté byl Gökçe nazván Salt Bae („solný chlap“) pro neobvyklý způsob, jak posypat maso solí : zvednutím špetky do vzduchu na úroveň předloktí a velkým pádem krystaly soli od konečků prstů po loket, takže odtud klouzají na misku. [2] Díky širokým repostům videa si Goekce získal neuvěřitelnou oblibu na YouTube, díky čemuž restauraci navštěvovaly známé osobnosti a politici z celého světa. [11] [4]
Gökçe navštívil v letech 2007 až 2010 několik zemí, včetně Argentiny a Spojených států , kde dobrovolně pracoval v místních restauracích, aby získal zkušenosti jako kuchař a restauratér . [8] Po svém návratu do Turecka, Gökce otevřel svou první restauraci v Istanbulu v roce 2010 [12] a později otevřel restauraci v Dubaji v roce 2014. [13]
Pokrmy podávané v provozovnách Goekce získaly smíšené recenze a jsou obecně považovány za „předražené“. [11] První odborné recenze jeho steakhousu v New York City 2018 byly obecně negativní. The New York Post (novinář Steve Cuozzo) pojmenoval svou restauraci „Public Rip-off No. 1“ a Joshua David Stein napsal v GQ , že jeho steak byl „průměrný“ a jeho hamburgery byly převařené. Z hlediska zábavního aspektu podniků však byly recenze pozitivnější [14] . Robert Sitsema z magazínu Eater píše: „Pokud hodnotíte novou pobočku Nusr-Et v New Yorku pouze jako restauraci, budete pravděpodobně zklamáni. Pokud toto místo naopak hodnotíte jako jídelní divadlo, bude to pro vás uspokojivé – ovšem pouze v případě, že tam bude přítomen sám Salt Bai.
V prosinci 2017 se Gökçe dostal pod palbu kvůli fotografii z roku 2016 pózující před portrétem Fidela Castra . [1] V září 2018 se Gökçe dostal pod další kritiku poté, co venezuelský prezident Nicolás Maduro navštívil a jedl Gökceho restauraci v Istanbulu v době, kdy v jeho rodné zemi zuřila politická krize a ekonomický deficit . [15] [16] [17] [18] [19]
V budoucnu Gokce otevřel pobočky v několika dalších městech. [2]
V sociálních sítích | |
---|---|
Foto, video a zvuk |