Smoker - zařízení pro kouření včel kouřem za účelem jejich zpacifikování.
V uzavřených včelařských pavilonech , aby se nepracovalo v zakouřené místnosti, se včelaři občas omezí na stříkání vody stříkací pistolí .
Základem udírny je válcové kovové pouzdro s víčkem ve tvaru kužele, na které jsou připevněny kožešiny . Do korpusu se vkládá kovový kalíšek s lamelovým dnem (ne u všech modelů), mezi dnem sklenice a dnem korpusu je prostor na popel. Ve sklenici jsou umístěny materiály, které při doutnání tvoří hustý kouř (shnilé dřevo, zaschlý koňský hnůj). Právě suché dřevo může produkovat kouř s jiskrami, takže volbou většiny včelařů je vrbová hniloba . Kuřácké kožešiny jsou vyrobeny ze dvou plátů potažených hustým materiálem (obvykle koženkou ) a spojených pantem . Kožešinové desky jsou vyrobeny ze dřeva, méně často z kovu (takový kuřák je nepohodlný, protože se desky zahřívají kvůli tepelné vodivosti kovu). Ve spodní části těla udírny a měchu jsou koaxiální otvory, kterými vzduch z měchu vstupuje do těla.
Po práci se udírna uklidí.
Uklidňující účinek kouře na včely byl lidem znám již od starověku, ale vědecké vysvětlení pro to bylo nalezeno až ve 20. století. Včely si navíc při uzení plní žaludek medem (aby v případě požáru mohly opustit úl se zásobou medu) - v tomto stavu včela nemůže bodnout, protože nemůže ohnout naplněné břicho v pravém úhlu [1] .