| Jansonovo pokušení | |
|---|---|
| Země původu | Švédsko |
| Pojmenoval podle | Per Janson [d] aThe Temptation of Janson |
| Komponenty | |
| Hlavní | brambory , cibule , ančovičky , smetana |
| Možný | Mleté hovězí maso |
Janssonovo pokušení ( švédsky Janssons frestelse ) je tradiční švédské jídlo , kastrol z brambor , cibule , nakládaných šprotů, strouhanky a smetany . Obvykle se připravuje kolem Vánoc , ale může se podávat i o jiných svátcích, jako jsou Velikonoce . Pokrm je také běžný ve Finsku pod názvem Janssoninkiusaus .
Podle jedné verze [1] název pochází ze jména operního pěvce Pele Jansona ( 1844-1889 ) , který byl považován za labužníka. Toto jméno však nebylo ani 40 let po jeho smrti široce známé.
Podle jiné verze, [1] kterou uvedl Gunnar Stigmark v novinách Gastronomisk kalender , si jméno Stigmarkova matka vypůjčila z filmu Janssons frestelse (1928), v němž hrál populární herec Edwin Adolphson , a po večírku se rozšířilo nejprve mezi jejími přáteli a pak si našla cestu do kuchařek.
Vrstvy nakrájených brambor, cibule, nakrájených ryb a opět brambor se postupně pokládají do vymazané formy; a pak se nalije smetana. Miska se peče při 200 °C asi 30–60 minut.
Stejné jídlo, ale s mletým hovězím masem místo šprotů, se také nazývá "Pokušení", ale tentokrát - Karlsson ( Swed. Karlssons frestelse ) [2] , vegetariánská verze - Janson a nakonec odrůda bez šprotů - Hanson ( nebo Swenson) [3] .
Různé zdroje uvádějí i drobné úpravy receptury, jako je posypání strouhankou a/nebo strouhaným sýrem, použití tekutiny z rybích konzerv, různého koření a česneku; pečení do poloviny pod pokličkou, následuje zhnědnutí bez ní atd.
Jídlo je zmíněno ve 4. epizodě 1. sezóny animovaného seriálu " Speciální agent Archer " ("Killing Utne"), ve kterém ruská agentka Helga Hubsch omylem dostala otrávenou porci.