Ketali - podtřída acetalů , etherů obecného vzorce R - C (R1) (OR2) (OR3), kde R1, R2 a R3 jsou uhlovodíkové radikály : CH3 , C2H5 atd., které jsou formálně deriváty ketonů, ve kterém je oxoskupina substituována dvěma alkylovými nebo aryloxyskupinami [1] . Jestliže jeden z R2 nebo R3 je atom vodíku , pak tato sloučenina se nazývá hemiketal.
Analogické deriváty aldehydů se nazývají acetaly .