Kloppshinken ( německy: Kloppschinken - „nasekaná šunka“) je německý masový pokrm vyrobený ze syrové uzené šunky , vařený jako řízek [1] . Specialita meklenburské a pomořanské kuchyně . V Uckermarku chudí vařili o nedělích klopshinken [2] .
K přípravě klopshinkenu se šunka nakrájí na 4–6 cm silné a na několik hodin namočí do mléka s muškátovým oříškem , aby se šunka zbavila přebytečné soli. Poté plátky šunky opatrně vyklepeme, namáčíme v těstíčku z mouky, vajec a piva a opečeme na pánvi. Klopschinken se obvykle podává s chřestem a vařeným bramborem [3] .