Koktejly-aperitivy ( fr. Apéritif , z lat. aperire ) - druh aperitivů , koktejlů , které otevírají jídlo, podporují projevy chuti k jídlu.
Jako základ se používá jeden ze silných alkoholických nápojů: whisky , gin , vodka , rum , bitters. Aperitiv koktejly jsou poměrně silné nápoje s vysokým obsahem alkoholu , proto se jejich pití brčkem nedoporučuje.
Každý národ si vytvořil určité představy o tom, který z koktejlů je pro projev chuti k jídlu lepší. Například Britové a Američané preferují Martini Dry nebo Manhattan , Italové Negroni , Francouzi Dubonnet , Kir Royal je populární v Rusku atd.