Cupuaçu
| Cupuaçu | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ovoce cupuaçu | ||||||||||||||||
| vědecká klasifikace | ||||||||||||||||
| Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:MalvotsvetnyeRodina:MalvaceaePodrodina:ByttnerioideaeKmen:TheobromateaeRod:TheobromaPohled:Cupuaçu | ||||||||||||||||
| Mezinárodní vědecký název | ||||||||||||||||
| Theobroma grandiflorum ( Willd. ex Spreng. ) K. Schum. , 1886 | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Kupuasu , neboli Theobroma grandiflora ( lat. Theobroma grandiflorum ) je ovocný strom z rodu Theobroma ( Theobroma ) z podčeledi Byttnerioideae z čeledi Malvaceae ( Malvaceae ) (dříve byl rod klasifikován jako Sterculian ). Blízký příbuzný (a poněkud analog) kakaa .
Distribuce
Domovinou rostliny jsou pralesy Amazonky . Cupuaçu se v Jižní Americe pěstuje již od předkolumbovské éry; v současnosti se pěstuje hlavně v severní Brazílii (státy Para , Amazonas , Rondonia , Acre a Maranhao ) a byl také zavlečen do vlhkých tropů Venezuely , Kolumbie , Ekvádoru , Peru , Kostariky a Mexika .
Popis
Kupuasu je strom 5-15 m vysoký (divoké rostliny mohou dosáhnout výšky až 20 m) s hnědou kůrou.
Listy jsou velké a kožovité, svrchu jasně zelené sametové a dole šedé, 25-35 cm dlouhé a 6-10 cm široké. Květy vyrůstají ve svazcích na kmeni a silných větvích ( caulifloria ), opyluje je hmyz - především mšice a mravenci. Plody jsou podlouhlé, šťavnaté a voňavé, až 25 cm dlouhé a až 12 cm široké, s hustou červenohnědou slupkou o tloušťce 4-7 mm.
Vnitřek plodu obsahuje bílou měkkou kyselou sladkou dužninu s 25-50 semeny umístěnými v pěti hnízdech. Dužina vydává zápach, který nelze s ničím zaměnit a obsahuje purinový alkaloid theakrin (na rozdíl od kakaa , které obsahuje kofein , theobromin a theofylin ). Konzumuje se čerstvý a používá se k výrobě džusů , sladkostí, džemů , likérů , jogurtů , přidává se do zmrzliny a různých nápojů.
Semena, zabírající pětinu objemu plodů, obsahují až 50 % bílého oleje, který se svými vlastnostmi blíží kakaovému máslu.
Poznámky
- ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .