laktobacily | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||
vědecká klasifikace | ||||||||||
Doména:bakterieTyp:FirmicutesTřída:bacilyObjednat:LactobacillyRodina:LactobacillaceaeRod:laktobacily | ||||||||||
Mezinárodní vědecký název | ||||||||||
Lactobacillus Beijerinck 1901 emend. Cai a kol. 2012 [1] |
||||||||||
Druh [1] | ||||||||||
L. delbrueckii typus
|
||||||||||
|
Laktobacily [3] ( lat. Lactobacillus , z lat. lac - milk) je rod grampozitivních fakultativně anaerobních nebo mikroaerofilních bakterií z čeledi Lactobacillaceae .
Jedna z nejdůležitějších ve skupině bakterií mléčného kvašení , jejíž většina členů přeměňuje laktózu a další sacharidy na kyselinu mléčnou . Ve většině případů jsou nepatogenní, řada druhů hraje pozitivní roli ve výživě člověka. U člověka jsou trvale přítomny ve střevech , v pochvě (Dederleinovy tyčinky [4] [5] [6] [7] ), kde jsou symbionty a tvoří významnou část střevní mikroflóry a hlavní mikroflóru vagínu . Mnoho druhů se podílí na rozkladu rostlinných zbytků. Produkují kyselinu mléčnou a kyselé prostředí inhibuje růst mnoha patogenních bakterií a hub.
biologické vlastnosti. Terapeutický účinek léků, které obsahují laktobacily, je způsoben antagonistickým účinkem laktobacilů proti patogenním mikroorganismům, včetně stafylokoků , enteropatogenních Escherichia coli, Proteus, Shigella, což určuje korekční účinek léku v rozporu s bakteriocenózou. Preparáty laktobacilů zlepšují metabolické procesy, zabraňují vzniku vleklých forem střevních onemocnění, zvyšují nespecifickou odolnost organismu. Lactobacilli reuteri produkují látku reuterin, která inhibuje růst patogenní flóry ve střevě a neovlivňuje růst vlastní prospěšné flóry [8] .
Některé druhy Lactobacillus našly průmyslové využití pro výrobu kefíru , jogurtu a sýra . Laktobacily se podílejí na procesu solení zeleniny, při přípravě marinád a dalších produktů a využívají také syntetickou a biotechnologickou kyselinu mléčnou. Fermentace siláže vede k inhibici rozvoje plísní, což poskytuje zvířatům cenné krmivo.
Kmeny bakterií mléčného kvašení se používají při výrobě léčivých přípravků - probiotik , určených k obnovení normální mikroflóry střev a pochvy (po infekčních onemocněních, antibiotické terapii). Použití laktobacilů reuteri u kojenců snižuje závažnost koliky spojené s narušenou mikroflórou ve střevě [8] .
Slovníky a encyklopedie | |
---|---|
Taxonomie | |
V bibliografických katalozích |