| Leidenský sýr | |
|---|---|
| Leidse kaas | |
| Země původu | Holandsko |
| Město, region | Leiden |
| Mléko | kráva |
| Textura | polotuhá |
| Osvědčení | CHOP |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Leidenský sýr je polotvrdý holandský sýr vyrobený z odstředěného kravského mléka . Přídavek kmínu , kmínu a dalšího koření dodává sýru charakteristickou pikantní chuť. Struktura je suchá, barva tmavě žlutá. Hlava sýra je plochá, kulatá, připomíná Goudu . Rodištěm tohoto sýra je okolí města Leiden [1] .