Interkarp nebo Mesocarp - část plodu rostliny, vrstva oplodí umístěná mezi endokarpem a exokarpem .
lat. Mesocarpos pochází z řečtiny. μέσο - střední a καρπος- - ovoce. V běžné mluvě se mezokarp obvykle nazývá „dužina“, kde exokarp je „slupka“. Například mezokarp švestky je její "dužina".
U většiny šťavnatých peckovic a jiného ovoce je mezokarp nejměkčí částí ovoce. V kulturních plodinách je mezokarp nejchutnější a nejsladší částí ovoce. I toto pravidlo má však své výjimky – například mandle vypadají jako broskev , ale jejich mezokarp je kyselý a není vhodný ke konzumaci zvířaty ani lidmi. Jádro pecky je naopak nejchutnější částí mandlového ovoce.
Mezokarp je obvykle nejtlustší a nejširší část plodu. Směrem ke středu plodu jsou kůstky a endokarp . U peckovin (jako jsou švestky, broskvoně) hrají pro živočichy atraktivní roli právě mezokarpy. Zvíře sní ovoce celé kvůli sladkému mezokarpu; jáma nebo semeno prochází žaludkem zvířete, čímž se podporuje šíření rostlin, které nesou jedlé plody.