Muzeum olivovníku a olivového oleje je soukromé specializované muzeum ve vlastnictví vinařství Lungarotti (Cantine Lungarotti), které se nachází v Torgianu , v bývalé lisovně oleje , která fungovala až do 60. let 20. století. S velkou sbírkou umění a řemesel a sbírkou artefaktů kulturní hodnoty muzeum představuje techniky výroby olivového oleje a tradiční použití, stejně jako symbolický význam olivovníků a olivového oleje.
Muzeum olivovníku a olivového oleje bylo otevřeno pro veřejnost v roce 2000 a je provozováno nadací Lungarotti. Spolu s Muzeem vína v Torgiano je součástí Systému muzeí Umbrie.
Botanické popisy různých druhů umbrijských olivovníků otevírají výstavu, která představuje botanické vlastnosti rostliny, tradiční techniky a inovativní systémy sklizně.
V muzeu je k vidění mlýnský kámen tažený koňmi a velký mlýn na olej na vodní pohon, stejně jako dokumentární fotografie a didaktická schémata. To vše je důkazem dlouhého vývoje systémů lisování oleje. Expozice pokračuje studiem mytologie - muzeum představuje červenofigurový alabastron (ampule na éterické oleje), který je údajně dílem Pittore della Fonderia (5. století př. n. l.), zobrazuje Athénu , bohyni, která v souladu s mytologií , dal lidstvu olivové dřevo. Zbytek archeologických nálezů prezentovaných na výstavě demonstruje působení Bohyně v oblasti kutilství, v zemědělství, v námořní a vojenské sféře. Část věnovaná krajinám obsahuje soupisy, referáty a paměti věnované Grand Tour: každoroční festival oliv v Umbrii zanechal na cestovatele velký dojem – jde o poznámky v sešitech, popisy nebo náčrtky místní krajiny. Následující místnosti demonstrují tradiční použití oleje: nejstarší použití, olej jako zdroj světla, představuje sbírka lamp od preklasicismu až po neoklasicismus . Rituální využití olivovníků a oleje v judaismu , křesťanství a islámu , jeho využití ve výživě, sportu, při přípravě mastí a parfémů, sfragistice, tkaní, mahagonu a mnoha dalších oblastech činnosti odhaluje myšlenku následující výstavy haly. Komplex symbolických významů, které přímou návazností na antiku dávají olivovníku a olivovému oleji božský význam a magicko-terapeutickou sílu, představuje poslední místnost expozice.