| kabáty | |
|---|---|
| Potřeme brusinkovým džemem | |
| Země původu | |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Palty je tradiční švédské jídlo . Jedná se o výrobek z těsta s masovou náplní v různých provedeních. Obvykle se podává s máslem a brusinkovým džemem a také se sklenicí mléka.
Všechny druhy obalů se vyrábějí ze syrových brambor , přičemž podobný pokrm z vařených brambor se nazývá kropkakor . Srst má tmavší barvu ve srovnání se zkrácenou srstí .
Blodpalt ( švéd . Blodpalt ) je staré švédské jídlo, dodnes rozšířené v severních oblastech Švédska a ve Finsku . Historie tohoto pokrmu sahá až do dob, kdy se domácnosti snažily maximálně využít všechny produkty získané porážkou domácích zvířat.
Bloodpalts se vyrábí z krve domácích zvířat (hovězí nebo vepřové na jihu Švédska, sobi na dalekém severu země) smíchané s moukou, žitem, pšenicí a/nebo ječmenem. Poté, co těsto přes noc odpočívá, přidáme do něj bramborovou kaši . Poté se z těsta tvoří hrudky, které se vaří ve vroucí vodě, dokud nevyplavou. Pokrm se podává ke stolu spolu se smaženým vepřovým masem. Blodpalts jsou tedy chutné a výživné jídlo, které se obvykle připravuje v zimě během polární noci.
A. Lindgrenová . "Nové triky Emila z Lönnebergy" :
„Možná nevíš, co je to p-a-l-you? Vypadají jako velké knedlíky, ale mají hnědou barvu a jsou plněné kousky sádla. A chutná jako černý pudink, jen tisíckrát chutnější. To jsou kabáty! A vaří palti téměř stejně jako krvavou klobásu, z krve a mouky, s kořením. [jeden]
Pitepalty ( švédsky Pitepalt ) je druh bramborového kabátku, který je považován za specialitu města Piteå , i když varianty tohoto pokrmu se připravují po celé zemi. Tento pokrm má tolik receptů, kolik je domácností v Piteå, ale společné mají to, že se připravují ze směsi pšeničné a ječné mouky (zatímco jiné druhy obalů mohou nebo nemusí obsahovat žitnou mouku nebo ječnou mouku ). ) a jsou plněné buď mletým masem, nebo vařené bez náplně (a pak se nazývají flatpalt ).