Dávkové účtování je způsob účtování zásob, podle kterého se účtuje o každé dávce zboží samostatně.
Pro každou takovou šarži je vystaven produktový štítek pod odpovídajícím číslem. Ve výdajových dokladech jsou uvedeny počty šarží zboží a ve štítku evidují čísla výdajových dokladů a počet na nich uvolněného zboží. V účetním oddělení je pro každou dávku zboží otevřen samostatný analytický účet, ve kterém je zaznamenáván pohyb každého kontejneru. Na konci měsíce je podle účtů analytického účetnictví sestaven obratový list, ve kterém jsou pro každou skupinu produktů uvedena čísla šarží. U každé šarže je uveden počet nádob a množství.
V účtování dávek existují dva hlavní typy odpisů dávek:
FIFO - (First In First Out), když jsou dávky odepisovány od úplně první, časově starší. LIFO - (Last In First Out), když jsou dávky odepisovány počínaje nejnovější, novější v čase.