Pastózní technika , pastosita (z ital . pastoso - pasty), též technika těla - v malbě technika práce s hustými, neprůsvitnými (krycími) vrstvami, tahy barvy, někdy vytvářející reliéf; v hodnotě je opačná než glazura [1] .
Používá se především v olejomalbě , protože právě olejové barvy mají potřebnou viskozitu a hustotu [2] . V poslední době se technika impasto rozšířila také do malby akrylem , protože hustá textura tahu akrylových barev je dobře zachována, když je sušena bez známek praskání.
Technikou pastózy lze také malovat kvašovými a voskovými barvami ; v akvarelu a temperách je to nemožné. Výhodou této techniky je, že umožňuje pracovat na obrázku po dlouhou dobu, provádět více změn a oprav; jeho nevýhodou je vysoká pravděpodobnost craquelure a tzv. zvadlé barvy [2] . Při práci v technice impasto se místo štětce používá paletový nůž nebo jen palec.
Pastózní techniky se používají ke zvýšení expresivity; navíc silný, reliéfní impasto tah zdůrazňuje tvar a reliéf zobrazených předmětů [2] .