Pyrofosforečnan draselný

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 21. srpna 2016; kontroly vyžadují 5 úprav .
Pyrofosforečnan draselný
Všeobecné
Systematický
název		 Pyrofosforečnan draselný
Tradiční jména fosforečnan draselný, pyro; difosfát draselný
Chem. vzorec K4P207 _ _ _ _ _
Fyzikální vlastnosti
Stát bezbarvé krystaly
Molární hmotnost 330,34 g/ mol
Hustota 2,56; trihydrát - 2,83 g/cm³
Tepelné vlastnosti
Teplota
 •  tání 1104 °C
 • rozklad 1104 °C
Mol. tepelná kapacita 251,5 J/(mol K)
Entalpie
 •  vzdělávání -3201,6 kJ/mol
Klasifikace
Reg. Číslo CAS 7320-34-5
PubChem 23740
Reg. číslo EINECS 230-785-7
ÚSMĚVY   [O-]P(=O)([O-])OP(=O)([O-])[O-].[K+].[K+].[K+].[K+]
InChI   InChI=lS/4K.H4O7P2/c;;;;1-8(2,3)7-9(4,5)6/h;;;;(H2,1,2,3)(H2,4, 5,6) /q4*+1;/p-4RYCLIXPGLDDLTM-UHFFFAOYSA-J
Codex Alimentarius E450(v)
ChemSpider 22198
Údaje jsou založeny na standardních podmínkách (25 °C, 100 kPa), pokud není uvedeno jinak.

Pyrofosforečnan draselný  je anorganická sloučenina, sůl draslíku a kyseliny difosforečné se vzorcem K 4 P 2 O 7 , bezbarvé krystaly, rozpustné ve vodě, tvoří krystalické hydráty .

Získání

Fyzikální vlastnosti

Pyrofosforečnan draselný tvoří bezbarvé hexagonální krystaly , prostorová skupina P 6 1 , parametry buňky a = 1,021145 nm, c = 4,26958 nm, Z = 18.

Při 280°С dochází k přechodu do fáze hexagonální syngonie , prostorová grupa P 6 3 /mmc , parametry buňky a = 0,59645 nm, c = 1,44972 nm, Z = 2.

Rozpustný ve vodě, nerozpustný v ethanolu.

Tvoří krystalický hydrát o složení K 4 P 2 O 7 • 3H 2 O.

Aplikace

Průmyslový pyrofosforečnan draselný se používá v nátěrových hmotách, detergentech, odstraňovačích vodního kamene, olejovém vrtání, textilních pomocných prostředcích, bezkyanidové galvanizaci, povrchové úpravě, úpravě vody, čištění hrnčířské hlíny atd.

V textilním průmyslu se používá jako dispergační a pufrovací činidlo pro zlepšení kvality bělení a barvení odstraněním malého množství iontů železa z vody.

Díky své komplexotvorné schopnosti může tato látka tvořit stabilní komplexy s ionty Ca2+, Mg2+ v tvrdé vodě. Proto je široce používán jako průmyslový detergent.

Může také chránit železo, olovo, zinek a další kovy před korozí.

Potravinářský pyrofosforečnan draselný se používá v potravinářských přídatných látkách, emulgátorech, komplexotvorných činidlech, zesilovačích atd. Může zabránit ztrátě barvy konzervovaného ovoce, zvýšit rychlost bobtnání zmrzliny a výtěžnost šunky a klobásy, zvýšit kapacitu zadržování vody u ryb a masa, zlepšit chuť těstovin a zabránit stárnutí sýra atd.

Literatura