Journeyman - ve středověkých dílnách řemeslník , který neměl vlastní dílnu a pracoval na nájem od řádného člena dílny - mistra. Po několikaleté práci s mistrem se mohl učeň sám stát mistrem. Ve 14. - 15. století však v důsledku úpadku a úpadku cechovního řemesla bylo získání titulu mistra obtížné (bylo nutné zaplatit vysoké vstupní poplatek cechovní pokladně, odvést příkladnou práci - „ mistrovské dílo “ , uspořádat pro členy cechu bohaté pohoštění apod.). Do dílny mohli volně vstupovat pouze blízcí příbuzní mistra. Většina učňů se proměnila ve „věčné“ učně, tedy ve skutečnosti v námezdního dělníka.
V původní cechovní organizaci jsou jasně rozlišeny pouze dvě třídy: mistři a jejich učni . Slabý rozvoj řemesel dává výdělky jen málokomu; Počet řemeslníků a učňů tedy pomalu roste a titul mistra a samostatného člena cechu získávají volně a snadno. Postupný vývoj poptávky po ručních pracích vede k přílivu studentů, nárůstu počtu samostatných mistrů a touze těch druhých se vzájemně sjednocovat, aby byl přístup k titulu mistr co nejvíce ztížen. Stále se zvyšující potřeba řemesel po nástrojích, po zásobách surovin a obecně po kapitálu také ztěžuje studentům přechod k samostatné výrobě a odsuzuje je i po skončení let praxe do pozice prostých dělníků. studie. Vzniká tak zvláštní třída učňů – svobodní dělníci, kteří opustili dobu vyučení a získali právo vyrábět určité řemeslo, ale ještě nedosáhli hodnosti mistra. Mistři, kteří měli dříve jednoho nebo dva dělníky nebo učně, se stávají podnikateli s mnoha dělníky a učně.
S nárůstem počtu učňů bylo nutné stanovit určité podmínky pro tento titul. Učeň musel strávit určitý počet let jako učeň, získat mistrovský list o dostatečné znalosti řemesla, mít určité množství spodního prádla a oděvů a být přijímán kolegy učni do svého prostředí s určitými obřady a symbolickými úkony. Pro přijetí do dílny s titulem mistr bylo nutné se nejprve naučit dovednosti ve městě, kde se vybraná dílna nacházela, vydržet určitý počet let jako učeň, odevzdat zkušební práci, určitý příspěvek na dílenská pokladna a léčit členy dílny. Vzhledem k tomu, že učňům bylo přísně zakázáno pracovat na sebe, když byli v této hodnosti, bylo pro mnohé velmi obtížné získat kapitál na objevování dovedností a příspěvky do pokladny (někdy bylo také zakázáno vzít si učně).
Přísnost hodnocení zkušební práce (zvláštní komise mistrů), povinnost provádět ji v izolované místnosti, bez cizí pomoci, vysoká cena práce (vyžadována jemná, malicherná a neproduktivní práce - francouzský kuchař-d 'oeuvre pour le bien et prouffit commun , jak se říká ve statutu francouzské dílny) ještě více ztížilo učedníkovi získat titul mistra.
V Německu se od 14. století objevil nový požadavek: putování za účelem zlepšení dovedností v jiných městech, zejména těch, která se lišila úrovní technologie (řada měst na Rýnu a Švýcarsku ), a pracovat tam po určitou dobu jako učni. .
Společné zájmy, které se nyní rozcházely se zájmy mistrů, povzbuzovaly učně, aby se sjednotili a bojovali za svá práva v partnerstvích a spojenectvích, která se šířila od 14. století. v Anglii , Francii (viz společnost ) a zejména v Německu. Německé učňovské svazy vznikají nejprve k uspokojení potřeb náboženských (partnerství pro účast na náboženských procesích, dary církvím) a mravních (vzájemná pomoc v případě nemoci, chudoby, pohřebních nákladů) a v této podobě se těší patronátu církve.
Boj s řemeslníky z nich brzy udělá společensko-politickou organizaci zaměřenou na regulaci mezd a pracovní doby, zprostředkování uspokojení poptávky po práci a vytvoření normální pracovní smlouvy. Učni se sdružují do odborů buď podle individuálních dovedností, nebo podle kombinace řemesel, vybírají si zástupce, získávají vlastní majetek, vypracovávají kodexy pravidel a rituálů, které jsou pro každého člena povinné, mají společné shromažďovací místo, organizují soud se soudruhy, kteří jsou nehodní nosit titul učňů, udělovat pokuty, jsou přijímáni a vyloučeni nejen z partnerství, ale i ze třídy, což nutí mistry, aby nepřijímali vyloučené z práce. Prostředky boje s pány jsou bojkot pánů, stávka, vyhrožování, řádění, přímá vzpoura. Zvyk putování vytváří spojení mezi městy nejen jednoho města, ale i různých lokalit. Spolu s místními vznikají obecné odbory učňů, jejichž cílem je nejen bojovat s mistry v zájmu jejich řemesla, ale také bojovat za městská práva.
Potulní učni se dostávají do úzkého kontaktu s tou bezprávnou masou městského obyvatelstva, která nepatřila ke složení starých vládnoucích cechů, a spoléhajíc na ni, dosahují nezávislého postavení ve městech, přístupu k městské správě a účasti na řízení. záležitosti cechů. Povstání učňů a nižších vrstev městského obyvatelstva v XV-XVII století. sloužit jako vnější výraz tohoto boje, který postupně vedl přes odpor městských správ a císařské vlády (řada zákonů, které zakazovaly či omezovaly odbory a ukládaly tresty za svévolné jednání učňů), k přeměně městské struktury a konečně k rozkladu cechovní organizace řemesel (viz Dílny ). Od tohoto okamžiku historie učňů ustává a na scénu vstupuje otázka práce .
Učni ruského práva se objevují se zavedením zahraničního modelu obchodu v Rusku. Moderní předpisy o nich se podobají některým pravidlům vyvinutým v řadě jiných zemí ve středověku. Podle ruského práva je učeň řemeslník, který se naučil dovednost „podle všech jejích pravidel“, ale je povinen „být v této hodnosti alespoň 3 roky, aby získal zkušenosti v umění dokonalém v práci“. Po odchodu z učení nastupuje učeň do volného zaměstnání ve službě mistra. V knize, kterou mu vydává cechovní správa, je poznamenána doba nástupu do služby, její doba, výše odměny a každý majitel zapisuje potvrzení o chování Učně. Opuštění služby před termínem nebo její odmítnutí majitelem vede k zaplacení pokuty. Urážlivé osvědčení dává právo stěžovat si dílně a poté obecné řemeslné radě . Tovaryš je povinen, stejně jako ve středověku, strávit noc v domě svého pána a nemá právo vykonávat samostatnou práci bez svolení pána. Je zakázáno otevírat samostatné řemeslné podniky, chovat učně jako učně.
Středověký německý požadavek putování se v Ruské říši zvrhl v článek: „Tovaryš může chodit po městech, aby si zlepšil hodnost, když na to dostal od svých nadřízených pas“ (405 Rem. Us.).
Učeň, který chce získat titul mistra, musí předložit cechovní radě zkušební práci, kterou hodnotí přísežní mistři, proti jejichž trestu lze podat stížnost u cechu, obecného řemesla a konečně městské správy. „Učeň, který se zdiskreditoval špatným chováním a zasloužil si za to trest, nemůže být mistrem, dokud se generální rada řemesel a mistr obchodu nepostarají, aby byl napraven“ (článek 416). Učeň má práva živnostníka (článek 404).