| Síť restaurací "Ris" | |
|---|---|
| Základna | 2006 |
| Umístění | Rostov na Donu |
| Průmysl | cateringové podnikání |
| webová stránka | rris.ru |
Ris je největší řetězec restaurací v Rostově na Donu [1] a v jižním federálním okruhu [2] . V Rostovské oblasti jsou provozovny této sítě v Rostově na Donu, Šachty , Taganrogu , Novočerkassku , Aksay , na Krasnodarském území - v Soči, Adler, ve Volgogradské oblasti - ve Volgogradu. K březnu 2020 je zde 27 rýžových restaurací [3] . Ústředí sítě se nachází v Rostově na Donu.
V roce 2006 byla otevřena úplně první restaurace Ris na hlavní ulici Rostova na Donu - Bolshaya Sadovaya .
Síť restaurací Ris se v roce 2010 stala největším restauračním podnikem v Rostově na Donu, a to jak počtem provozoven, tak jejich celkovou rozlohou, počtem míst i počtem zaměstnanců. Ve stejné době byla Rice uznávána jako nejoblíbenější koncept restaurace v regionu Don [4] .
Na konci roku 2010 síť restaurací Ris přesáhla Rostovskou oblast a otevřela restaurace v Soči na Kurortny Prospekt . Podle místních odborníků je Ris silným hráčem na trhu pohostinství, který bude vážně konkurovat hráčům na trhu Krasnodarského území. Je to dáno jak nízkými cenami sítě restaurací, tak dobře vybraným umístěním nových provozoven,“ napsal časopis Delovoy Kvartal [5] .
V roce 2011 se v Krasnodaru objevila první „rýže“ . V dubnu začala fungovat druhá restaurace v Soči řetězce Ris. Od září téhož roku otevřel řetězec Ris každý měsíc jednu novou provozovnu v různých čtvrtích Rostova na Donu a první restauraci v Aksai . Do konce roku 2011 dosáhl celkový počet všech zařízení jihoruského řetězce restaurací Ris 30.
V roce 2012 začaly fungovat restaurace v Azovu , Anapě , Adleru , Bataysku, Tuapse [6] a Novorossijsku [7] .
V roce 2016 začala fungovat restaurace ve Volgogradu.
Hlavní myšlenkou první „rýže“ bylo zahrnout do jídelníčku restaurace nejoblíbenější jídla zemí a regionů, kde se rýže pěstuje a široce používá v národní kuchyni: jižní Evropa, střední Asie a Dálný východ. Všechny tyto země a regiony spojuje velmi široké využití rýže jako hlavní obilniny. A právě rýže se stala emblémem restaurace a důležitým prvkem v interiérovém designu. Síťová nabídka „rýže“ nyní obsahuje více než 350 jídel [8][ význam skutečnosti? ] . „Provozovny řetězce mají stejné menu a ceny, design interiéru i exteriéru,“ píše Restaurant Vedomosti [9] .
V letech 2009, 2010 a 2011 bylo v celoruských a mezinárodních specializovaných časopisech několik publikací o jihoruském restauračním řetězci "Ris": "Restaurant Vedomosti", "Metro Menu", "Food Service". Podle jejich autorů byl hlavním důvodem úspěchu „Rice“ pečlivě promyšlený, vybroušený koncept; pohodlný, rozpoznatelný interiér; široký výběr vysoce kvalitních a rozmanitých nápojů a pokrmů za jedinou, velmi dostupnou cenu; stejně jako kvalitní servis. Ve všech provozovnách řetězce je navíc nejen jednotné menu, ale jsou přísně dodržovány jednotné technologie vaření, díky čemuž je jejich chuť ve všech provozovnách a městech identická. . V roce 2013 se síť restaurací Ris umístila na prvním místě v hodnocení restauračních podniků v Rostově na Donu [10] . V říjnu téhož roku představila síť restaurací Ris nové menu v nově otevřené restauraci v Rostově na Donu. Skladba nového menu odráží podle předchozí koncepce tradice pěti kuchyní světa: japonské, italské, čínské, thajské a uzbecké. .