Červená řepa (rod)

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 2. srpna 2022; ověření vyžaduje 1 úpravu .
Červená řepa (rod)

Cukrovka
krmná řepa

Červená řepa
Řepa "Bordeaux"
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [2]Objednat:karafiátyRodina:amarantPodrodina:opar [1]Kmen:Beteae Volkens , 1893Rod:Řepa
Mezinárodní vědecký název
Beta L. , 1753 [3]
typ zobrazení
Beta vulgaris L. [4] - Červená řepa
Druhy
viz text

Červená řepa [5] ( lat.  Béta [6] ) je rod jedno- , dvou- a víceletých bylin z čeledi amarantovitých (dříve rod patřil do čeledi Marevy ).

Nejznámějšími zástupci jsou: řepa obecná , cukrová řepa , řepa krmná . V každodenním životě mají všechny společné jméno - řepa. V jihozápadních oblastech Ruska a na většině území Ukrajiny se rostlině říká červená řepa nebo červená řepa (také v Bělorusku  - běloruská řepa ) [7] (nezaměňovat s červenou řepou ). Vyskytuje se na všech kontinentech kromě Antarktidy .

Květinový vzorec : [8] .

Historie

Všechny moderní druhy řepy pocházejí z divoké řepy rostoucí na Dálném východě a v Indii , která se jako potravina používala již od starověku. První zmínky o řepě pocházejí ze Středomoří a Babylonu , kde se používala jako léčivá a zeleninová rostlina. Zpočátku se jedly pouze jeho listy a k léčebným účelům se používaly kořeny.

Červenou řepu si velmi cenili již staří Řekové, kteří řepu obětovali bohu Apollónovi . První kořenové formy se objevily (podle Theophrasta ) a byly dobře známy ve 4. století před naším letopočtem.

Na začátku N. E. objevily se pěstované formy řepy obecné; v X-XI století byly známé v Rusku , v XIII-XIV století - v zemích západní Evropy. Ve 14. století se v severní Evropě začala pěstovat řepa.

Krmná řepa byla vyšlechtěna až v 16. století v Německu . K úplnému rozlišení řepy na stolní a krmné formy došlo v 16. – 17. století a již v 18. století se tato zelenina rychle rozšířila po celé Evropě. Chemické složení krmné řepy se od ostatních druhů řepy liší jen málo, ale její okopaniny obsahují velké množství vlákniny a vláken.

Cukrová řepa byla výsledkem intenzivní šlechtitelské práce, která začala v roce 1747 , kdy Andreas Marggraf zjistil, že cukr , který se dříve získával z cukrové třtiny , byl také nalezen v řepě [9] . V té době se vědci podařilo zjistit, že obsah cukru v krmné řepě byl 1,3 %, zatímco u okopanin aktuálně existujících odrůd šlechtěných šlechtiteli přesahuje 20 %. Marggrafův objev dokázal nejprve ocenit a prakticky využít až jeho žák Franz Karl Aschar , který svůj život zasvětil problému získávání řepného cukru a v roce 1801 vybavil továrnu v Dolním Slezsku , kde se z řepy vyráběl cukr. Od té doby se cukrová řepa rozmohla a nyní je po cukrové třtině druhým zdrojem cukru.

Od konce 19. a do 20. století se všechny druhy řepy rozšířily na všechny kontinenty kromě Antarktidy.

Aplikace

Listy a kořeny téměř všech druhů se tak či onak používají pro lidskou výživu a jako krmivo pro zvířata, stejně jako jako suroviny pro průmysl. Tato kořenová zelenina je bohatá na draslík, antioxidanty a kyselinu listovou a je dobrá pro snížení krevního tlaku [10] . V lidovém léčitelství se k léčbě zácpy používají kuchařské recepty s řepou.

Druh

Systematika se týká rodu Beetroot ( Beta ) asi tucet druhů [11]

Poznámky

  1. ↑ V mnoha klasifikacích jsou Marevové považováni za nezávislou rodinu. Klasifikační systémy APG , založené na molekulární analýze DNA, jej zahrnují do čeledi Amaranthaceae.
  2. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
  3. ↑ Species Plantarum 1:222. Archivováno 7. září 2017 na Wayback Machine
  4. ↑ Informace o rodu Beta  (anglicky) v databázi Index Nominum Genericorum Mezinárodní asociace pro rostlinnou taxonomii (IAPT) .
  5. ↑ TSB, 1976 .
  6. ↑ ESBE 3a, 1891 .
  7. ↑ ESBE 5, 1891 .
  8. ↑ Andreeva I.I., Rodman L.S. Botanika. - 3. vyd., revidováno. a doplňkové — M .: Kolos, 2005. — S. 399. — 528 s. - ISBN 5-9532-0114-1 .
  9. ↑ Marggraf A. Zkušenosti chimiques faites dans le dessein de tyrer un opravdový sucre de differents plantes, qui croissent dans nos contrées  (francouzsky)  // Histoire de l'académie royale des sciences et belles-lettres de Berlin. Année MDCCXLVII : časopis. - 1749. - S. 79-90 . Archivováno z originálu 24. června 2016.
  10. ↑ Lékaři chtějí zlepšit výsledky ruských olympioniků řepou . Datum přístupu: 8. května 2013. Archivováno z originálu 3. září 2014.
  11. ↑ Seznam druhů rodu Beet ( Beta ) Archivováno 11. října 2017 na Wayback Machine  na The Plant List

Literatura

Odkazy

  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie
Taxonomie
V bibliografických katalozích