Solntsedar je druh nekvalitního sovětského červeného fortifikovaného vína („ máslo “), vyráběného v SSSR od konce 50. do začátku 80. let 20. století. Nalévalo se zpravidla do použitých lahví šampaňského "Batsman".
Vyrábělo ho vinařství Gelendzhik , které se nachází v letovisku Solntsedar na Tenkém mysu poblíž Gelendzhiku [1] . Již v roce 1940 se na farmě začalo experimentovat s přípravou fortifikovaných ročníkových vín [2] . V roce 1962 se obec stala součástí Gelendžiku [3] . Solntsedar byl relativně levný [4] .
v polovině 70. let byl na služební cestě v Leningradu do VNIIZhirova a žil na ubytovně s kandidátem chemie. Sciences, pracovník nějakého středoasijského výzkumného ústavu vinohradnictví a vinařství. Vyprávěl mi o historii zrodu "Solntsedar". V přesvědčení, že sovětský lid nebude pít alžírský alkohol ani čepovaný, ani v „bublinách“, příslušné úřady zapojily do řešení problému vědu. Volba padla na Střední Asii, která již měla zkušenosti s výrobou nekvalitních kreplyaků typu „ Pomir “ (psáno „Pomir“, čti „Pomer“). Rychle jsme vyvinuli technologii pro použití alžírského vinného materiálu. <…>
Samotným původním alžírským vínem byl červený Merlot nebo Cabernet . Začali ho vozit cisternami do Novorossijska , kde se destilovaly podél vinného potrubí do místního vinařství. Pravda, tankery byly očištěny napařováním a pokryty speciálním potravinářským lakem. Dále byl přidán obyčejný řepný cukr pro chuť a ethylalkohol pro sílu. Po jejich samofermentaci podle norem klasického vinařství vznikly neslučitelné prvky, hrozné kombinace éterických olejů, nasycených uhlovodíků, aldehydů a dokonce i kyanidů, v malých dávkách jsou prostě jedovaté a ve velkých smrtelné [ 3] .
- Max Farberovich - Eseje o alkoholové topografii Oděsy ve druhé polovině 20. stoletíPočátkem 80. let se vydání Solntsedaru začalo snižovat. A se začátkem protialkoholní kampaně v roce 1985 to definitivně přestalo [5] .
"Sundar" byl zvěčněn v poezii a próze: Venedikt Yerofeev se o něm zmiňuje ve své básni " Moskva - Petushki " (1970), Arkadij Kutilov napsal báseň "Sundar" v 70. letech a Timur Kibirov ji zpíval v ironické básni "Sundar". “ (1994) [3] .
Dne 1. února 2011 podal ruský podnikatel Dmitrij Otryaskin žádost o registraci ochranné známky Solntsedar ve čtyřech třídách Mezinárodní klasifikace zboží a služeb (ICGS). V září 2012 Rospatent odmítl žadatele zaregistrovat. Důvodem zamítnutí bylo podle představitelů Rospatentu vyšetření, které zjistilo, že registrace takové ochranné známky je v rozporu s ustanoveními Občanského zákoníku Ruské federace : „Deklarované označení reprodukuje název levného náhradního alkoholického nápoje. běžná v SSSR od konce 50. do poloviny 80. let, získala nominální hodnotu jako obraz a znamení éry stagnace , v souvislosti s níž by registrace tohoto označení jako ochranné známky byla v rozporu s veřejnými zájmy“ [5] .