| Tantuni | |
|---|---|
| Vaření tantuni | |
| Zařazeno do národních kuchyní | |
| Turecká kuchyně | |
| Země původu | |
| Související pokrmy | |
| V jiných kuchyních | Shawarma |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Tantuni ( tur . Tantini, Dontuni ) je turecký pokrm rychlého občerstvení z masa a rajčat .
Poprvé se tantuni podávalo ve městě Mersin .
K vaření se používá jemně nakrájené maso (obvykle telecí, i když někdy se používá i kuřecí). Mleté maso dáme vařit do osolené vody a poté osmahneme na pánvi . Výsledná hmota se zalije bavlníkovým olejem a vodou, aby se nepřipálila. Poté se maso naloží do pita chleba nebo pity a přidá se feferonka, paprika, sůl a škumpa .
Tantuni se podává především jako náplň do pita chleba , také do speciálního pita nebo obyčejného chleba . Před přidáním náplně se na ni přitlačí pita chléb nebo chléb, aby se nasákl masovou šťávou. Podle chuti se přidávají bylinky a cibule.
Mersin každoročně pořádá festival tantuni.