Ovocné knedlíky jsou pokrmem české , rakouské a polské kuchyně . Knedlíky lze připravit z kynutého , bramborového nebo tvarohového těsta. Jako náplně mohou sloužit různé druhy ovoce a lesních plodů : broskev , borůvky , borůvky , meruňky , lesní jahody , zahradní jahody , jahody atd. V konečné fázi přípravy se knedlíky po nějakou dobu vaří ve vroucí vodě. Na stůl se podávají teplé knedlíky sypané strouhaným tvarohem ., cukru a zalité ghí [1] [2] .
Knedlíky lze připravit i s jinými náplněmi, v takovém případě se jim bude říkat plněné knedlíky. V některých oblastech České republiky se připravují tzv. trhané knedlíky. Ve skutečnosti jsou to kousky těsta uvařené ve vodě.